我國將在食品行業推 行“陽光生產”。企業須嚴格按照有關法律法規和質量標准進行生產，并將生產全過程詳細記錄下來，留檔保存，以備檢查。目前，小麥粉、豬肉、嬰幼儿奶粉三個行業的企業生產經營檔案示范文本已基本擬定，待進一步修改完善后，年底前在部分試點企業推廣。

　　以往我國食品生產企業的加工過程一直屬于“暗箱操作”。從今年7月開始，中國糧食行業協會、中國肉類行業協會和儿童食品專業學會在專題調研的基礎上，依据國家有關法律法規、部門規章、國家或行業標准，草擬了小麥粉、豬肉、嬰幼儿奶粉加工企業生產經營檔案示范文本。文本涵蓋了企業管理基礎工作和原料采購、生產加工、銷售及售后服務等多個環節，要求企業對上述環節的制度執行情況做出全面、客觀、翔實的記錄。

　　國家食品藥品監督管理局副局長惠魯生表示，這些原始記錄將成為政府部門對食品生產企業進行監督管理的基礎，也為今后企業信用檔案的建立創造了條件。