漢网消息（記者龔萍） 美妙的雞尾酒，可口的糕點，香酥的熱狗……把酒店的美味自助西餐搬回家，与朋友共享，這成為一种新的消費時尚。時下，私家冷餐會、自助餐消費在本地萌芽，星級酒店、餅屋等紛紛開始提供此類服務，費用從几千到上万元不等。

　　今年5月底，做服裝生意的陳小姐在金銀 湖的自家別墅內，辦了一場生日派對，招待了二十多位朋友。仟吉餅屋為這場派對提供了3000多元的冷餐食品，包括西式糕點、水果、沙拉等等。另外，還派去了一名餐會服務員提供現場服務。

　　据仟吉餅屋總經理陸偉介紹，去年底，該公司突然接到本地客戶電話，稱想辦一場“私家冷餐會”，詢問能否提供這類服務。公司管理層商量后決定，接下這筆新式業務。沒想到，一筆做完，五六筆“私家冷餐會”訂單接踵而來，有企業聚會的，有公司慶典的、有朋友聚餐的，几個月下來，這類訂單的利潤丰厚。他稱，這种業務操作起來并不复雜，餐點大多不需要加熱，公司師傅將點心制作好，由運輸車送到指定的就餐地點即可。

　　由于還有人工服務等費用包含在內，因此利潤比普通糕點要高。陸偉表示，十分看好這個市場，將來力爭做得更專業。

　　實際上，星級酒店很早就開始提供私家冷餐會服務了。晴川假日飯店公關部副經理王君告訴記者，這种業務酒店每月都有兩三次，大多是外企和名流人士舉辦的派對，公司設有專門的服務流程。酒店將在指定時間將菜肴和餐具送到聚會地點，并有服務員現場服務。

　　業內人士均表示，上海、香港等地，這种私家冷餐會十分常見。盡管在武漢尚屬于萌芽狀態，但隨著武漢時尚化程度的提高，私家冷餐會將成為一种新興的消費潮流。

　　私家冷餐會怎么收費？

　　私家冷餐會最便利的是，可以在任何地方舉辦餐會，不受環境限制。

　　酒店的私家冷餐會服務有門檻，一般需100人以上。業務分自助餐和雞尾酒會，兩者均按人數來收費，有80元/人或100元/人，如選擇的菜譜更高檔，价位則相應更高。

　　除了按人頭收取的餐費外，酒店還會加收餐品運輸費，即將食物和餐具往返運輸所產生的費用，算下來，總費用一般在万元以上。

　　餅屋的冷餐會規模稍小一些，十多人至百余人不等，收費項目也差不多，有餐點費用加運輸費用，根据選擇的糕點不同，費用在万元以內。

　　据了解，不管是星級酒店還是餅屋，都會派工作人員現場布置并服務客人就餐，十分便利。