漢网消息 (作者：徐超)7月19日電
元祖的蛋糕，也要小心食用了。金華義烏市衛生局衛生監察大隊近日對義烏市生產加工和自制零售糕點的衛生進行了抽樣檢測，結果合格率只有40%，連半數都還不到。記者發現，抽檢不合格的6家蛋糕生產銷售企業中，竟然還有大名鼎鼎的“元祖”。
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義烏市衛生局衛生監察大隊此次是按照《義烏市2008年度衛生監督抽檢計划(食品部分)》的要求，在5月份的時候，對轄區內生產加工和銷售冷加工糕點的企業進行了抽樣檢測。
這次檢測，包括“元祖”在內，義烏市衛生局總共選取了10家加工制作和銷售糕點的企業的10份糕點進行抽檢，檢測項目是菌落總數、大腸菌群和金黃色葡萄球菌三樣。所有檢驗，均由義烏市衛生局衛生監察大隊委托義烏市疾病預防控制中心完成。
上個月，義烏市衛生局衛生監察大隊公布了抽檢結果，杭州元祖食品有限公司義烏工人路店所銷售的鮮奶蛋糕(批號20080513，無商標，定型包裝、固体)大腸菌群超標，為350(MPN/100g)。
義烏市衛生局的工作人員說，產生大腸菌群超標的現象可能存在三方面原因：一是該類產品的“蛋坯”是先行做好保存的，保存時間過長或保存不當易滋生微生物；二是許多蛋糕房的工作環境沒有進行嚴格的隔离，微生物容易從環境中帶入；三是使用的雞蛋沒有嚴格的消毒措施，微生物容易從蛋殼表面帶入。這樣的食品，食用后會引起人体腸道感染，產生腹瀉等症狀。
据了解，目前義烏市衛生局衛生監察大隊已經責令包括“元祖”在內的6家被抽檢到不合格的糕點企業，進行整改，在下次抽檢時對整改情況進行复檢，再發現不合格就要進行嚴厲處罰。
据了解，該种蛋糕的加工在義烏進行，但原料是來自義烏當地還是由杭州配送過來的，目前尚不确定。
該元祖蛋糕店為杭州元祖總店在義烏的加盟店，杭州元祖食品有限公司昨日表示，“元祖”正在醞釀措施加強對加盟店的管理。
