沿墙挂出的一幅幅发黄照片，述说着三镇旧事；20多米长的实景油画，再现了上世纪初汉口外滩的繁华。昨日，汉口客运港一家餐饮店，打出“武汉首家老汉口民俗酒店”招牌，吸引不少市民的怀旧目光。

　　今年以来，武汉酒店业刮起一股强劲的民俗风。年初，“竹床菜”风靡江城；最近，“私家菜”异军突起。这些菜都是武汉本帮本味，地道的家常风情。汉阳“乐福园”推出了汉阳住家菜，武昌“红高梁”的城市民肴也让食客们津津乐道。有的酒店高薪请进民间做黄陂三合的厨师；有的搭起土炉土灶，专做柴灶菜和锅巴粥等。不少老菜是酒店的厨师深入到“老汉口”家中挖掘整理，使之重见天日。

　　不仅菜肴“烹调”民俗，酒店环境也刻意营造浓郁的楚风汉韵。客运港那家民俗酒店，卖的是清一色汉口老菜，包房的名称也别具一格：汉正街、大夹巷、华清街……全部是老汉口的街道名。外地食客借此了解武汉传统市井文化，本地市民在亲朋团聚中感叹三镇的历史沧桑。

　　餐饮前辈们介绍，武汉自古餐饮文化发达，宋元时武昌“烛光灯火三更天”，清朝《汉口竹枝词》“水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆”等，都是老武汉繁华市井的生动写照。近年来，川菜大打民俗牌，风行大江南北。而我市餐饮业对本土文化资源的开掘不够，鄂菜虽上升势头很旺，但稍显文化底蕴不足。时下一批民俗酒店的出现，弥补了鄂菜发展的“软肋”。

　　 （记者陆涛）