“烧饼皇后”晏琳

记者许小明

    提名理由

    她的掉渣儿烧饼一定程度上改变了武汉人的饮食习惯，排队买烧饼成了江城街头一景。在她的影响下，全国多个城市掀起烧饼旋风。

    人物感言

   “太意外了吧！我从没想过要成为公众人物，这让我感到了压力和不安！”

    人物档案

    晏琳，27岁，恩施土家族人。

    2001年大学毕业后，先后做过业务员和业务经理，2003年底辞职待业。

    今年3月，晏琳找人借了4万多元，在江城开起首个土家烧饼店，注册公司发展特许加盟经营，人称“烧饼皇后”。

    然而，她成功的经营模式很快被克隆，跟风仿冒者趋之若鹜。江城烧饼大战后，晏琳开始向外扩张，到宜昌、咸宁、长沙、南京等城市寻找市场。

    跟风仿冒者紧随不放，外地城市也纷纷效仿。

    仅8个多月，晏琳的烧饼连锁店发展到近50家，因此大赚了一笔。然而，由于产品单一、扩张过快及跟风仿冒不断，在江城火了半年的土家烧饼逐渐失宠。

    “掉渣儿”生意开始下滑，部分加盟商要求退还加盟费和保证金。

    晏琳不得不埋头开发、引进新的系列产品，摆脱困境。最近，她推出了一个新产品，希望这能给她带来好运。

    晏琳说，下一步不会盲目扩大规模，而是致力于提高公司的管理和运作能力，不断开发引进新产品，同时保护好加盟商的利益，以重振曾经的辉煌。

    人物印象

    在单亲家庭中长大的晏琳，性格刚强、独立，也充满自信。读大学时，她发誓“要在30岁之前干番属于自己的事业”；开第一家烧饼店时，她就想做成自己的一个品牌。

    借钱开店时，家人极力反对，男友也“威胁”她：“不要因为烧饼而丢掉了爱情”，可她依然坚持自己的理想。

    对于掉渣儿烧饼的成功，晏琳坚信“并不完全是味道的原因，而是我的策划、包装到位”。对于外界对她成功的传言，她选择沉默，”我问心无愧，所以不去理会”。

    掉渣儿到底还能走多远？晏琳说，“困难只是暂时的，我绝不会眼睁睁地看到刚刚开始的事业就这样谢幕！”

    读者热议

    何进杰（湖北诚明律师事务所律师）：4万元起家，卖烧饼一年卖出100万。可见，各种各样的商业机会就在你的身边，关键是要有商业头脑。

    吴传清（武汉大学商学院教授）：这个人物有争议。从某种程度说，她的成功除了自己的商业智慧外，很大一部分靠的是炒作和牺牲加盟商的利益。由于缺乏核心竞争力，掉渣儿烧饼昙花一现是必然的。其经营模式不值得提倡和模仿。