主料：冬瓜一块，草虾六至八只，火腿一小块。

    配料：盐、香油、鸡精、香菜末、清水。

    制作：冬瓜去皮籽瓤用勺将其挖成一个个小球，草虾去头尾壳，火腿入锅中蒸一下，取出切成小片，砂锅中放少量的清水，将冬瓜球入锅中煮透熟，加入处 理好的虾仁、火腿丝，再煮沸，加入鸡精、盐调好味后，淋上适量的湿淀粉稍煮一下，关火，淋上香油，撒上香菜末即可。

    点评：此时天气干燥，吃点汤汤水水的菜肴，会为体内补充适当的水分，此菜鲜香味美，色泽漂亮，还是款不错的待客菜。（闻樱）