华中科技大学同济医学院教授  杨璞娜

    Ｂ型要远离面食
    Ｂ型：与大哥和二哥相比，我是人类学上较晚出现的血型。我的祖先是最早习惯于气候和其他变迁的游牧民族。我体内生化活动较易取得平衡，拥有较强的免疫系统。所 以，在吃的方面我可谓是得天独厚，几乎不受限制，对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品也很受用。肉类还是以瘦肉、鳕鱼、鲑鱼等为佳，其实什么鱼都适合Ｂ型血的人。油类则以橄榄油为优。
    我们身体较为强壮，对心脏病及癌症等众多现代病具有抵抗力。彼得发现，虾、蟹、鸡肉、西红柿及大部分坚果和种子等含有对我们有害的外源凝集素，故还是尽量避免为妙。
    对于我们来说，可以减肥的食品有：绿叶蔬菜、肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶。虽然我们食谱较广，但土豆、荞麦、花生、玉米、胡麻以及小麦等是我们的增肥食物，因为这些食物中含有的某些成分会阻碍Ｂ型血者新陈代谢，尤其与面粉一同食用会很容易使体内堆积脂肪。所以想要减肥最好远离面食。
    彼得：食物中的外源性凝集素影响健康的问题是最近十多年才注意到的。它存在于大多数植物中，尤其是种子和块茎。外源凝结素是一种糖蛋白，具有毒素样或致炎性作用，有的二者兼有。虽然许多外源凝结素在食物烹调中遭到破坏，但是有些确具有抗烹调和抗消化酶的能力，尤其是小麦、玉米、红萝卜、香焦等中的外源凝结素有很强的抵抗作用。关键是外源凝结素具有血型特异性，只有我们按照血型避开某些食物就可以了。

    ＡＢ型多吃豆腐
    ＡＢ型： 我出生最晚，有了Ａ、Ｂ型血后才有我，因此我也同时继承了Ａ型和Ｂ型两种基因。我在世界上只占极少数，在全世界人口只占２％－５％，是一种稀有血型。由于我有Ａ、Ｂ双重特性，所以我的体重很难管理。
    比如说，二哥Ａ型因为胃酸分泌量少而不适合于食用肉食，但三哥Ｂ型却很容易消化肉类食物，结果，ＡＢ型既可以食用肉食，同时又因胃酸分泌量少而很容易使体内堆积脂肪，基本上二哥和三哥不宜食用的食品，我老么也不例外。
    对我来说，可以吃肉类食物，但一定要摄取肉类蛋白质，而且要少；牛肉、鸡肉都不合适。最适合的动物蛋白质是鱼、贝类蛋白质，鸡蛋也很好。
    与二哥一样，乳制品除了可以食用些奶酪、酸奶外，其他乳制品也要少吃；植物蛋白以豆腐为主的饮食最适合我这一型。如果希望减肥，切记食用少量肉类，而且一定要吃蔬菜。芹菜、黄瓜、柠檬对我比较合适，土豆、荞麦、胡麻和小麦能引起肥胖，最好尽量避免吃。黄油、胡椒、香蕉、甜橙等对我也不合适。在运动方面其也承袭了Ａ型的特点，所以瑜伽和冥想对我减肥和保健很有帮助。
    彼得：血型四兄弟的发言，基本上把我们的主要研究成果反映出来了。我们这一理论就叫做“吃与你血型符合的食物”，简称“血型食物”。朋友，你如果要预防肥胖或要减肥，延缓衰老，保持健康，不妨根据你的血型试一试。