▲王德平相信，“出口转内销”的白灵菇，会受武汉人追捧。记者汪健摄

弃政从商 看中广水种菇宝地

    在2003年之前，王德平仕途顺利。当年他53岁，平稳过上几年即可退休安享清福。

 & nbsp;  福建古田是著名的“蘑菇之乡”，种植历史可追溯到明代。王德平妻弟丁荣辉早在上世纪80年代，就从事香菇、银耳出口生意，到上世纪90年代，丁荣辉办理投资移民移居秘鲁，在海外组建销售渠道，掌握主动权，后定居新加坡成立福荣食品（私人）有限公司。 2001年，丁荣辉在新加坡结识湖北广水的招商人员，优惠政策吸引了他。2002年，丁荣辉建议王德平去湖北等地考察。

    2002年的广水之行，让王德平看到了商机。北方种菇要给大棚供暖，锅炉产生的二氧化硫废气影响蘑菇品质，而南方种菇要供冷气降温，出产的菇子没有嚼劲，惟有地处中部的湖北在12月至次年2月种植，口感最好，不需空调，安全环保。另外，广水有种植木耳、草菇的产业基础。“不到广水种菇，到哪里去种？”

2003年，王德平辞去公职，北上湖北广水开办吉阳食品有限公司。

当地建工厂 赢得3万农户

    王德平最初的设想是：发动种植，然后收购，加工出口。“白灵菇是啥？我种出来你不收咋办？”王德平屡屡碰壁，于是有了本文开头的一幕。

在农户家里王德平找到症结：以前响应号召种这种那，种出来后没人收，亏吃怕了。王德平想，搬不走的工厂是农户的“定心丸”。为此，公司建起罐装厂。

王德平承诺，签合同约定“保底”收购价，比如约定2.4元/斤，收菇时市价跌了，仍按2.4元收，若市价涨到了3.5元，则按3.5元收。

另外，广水政府给予了极大支持，给农户养白灵菇每袋补贴0.1元。

    这三招下来，吉阳公司赢得了农户信任。当年，吉阳发动广水5000余农户，共试种白灵菇100万袋。2004年，近3万农户加入种植行列，共种白灵菇500万袋。

统一标准保证质量 白灵菇香飘50个国家

   “食品生产是一项良心工程”，吉阳公司95%%的产品出口海外，质量控制更为严格。

    种蘑菇的培养原料是棉籽、麦麸、木屑等，有无农药残留，将直接影响产品品质。为此，吉阳公司派专人去河南等地采购原料，在采购原地要经过多次化验，防止二次污染，运回广水后再进行化验，之后才按采购价卖给农户。

    他深知，只有让绝大多数的农户赚到了钱，公司才能不断扩大规模。为此，王德平在每个村都派驻技术员，指导农民种菇。

良好的质量，令广水白灵菇通畅出口东南亚、欧美等地50余国，去年，吉阳公司创汇1500余万美元，创税480多万元，成为广水“纳税十强企业”，出口创汇位列第一。

人民币升值转战内地市场

    人们买白灵菇，喜欢雪白雪白的，殊不如，正常的干货要么发黄，要么发灰。雪白的看上去光鲜，其实全是用硫磺进行了漂白处理，势必造成含砷（砒霜的主要成分）量超标，影响食用者健康。

   去年5月，北京媒体曝光了一次蘑菇干货的检查结果，大批产品被查封下架。这时，供货商们找到了以前没有“看相”的吉阳公司产品。吉阳产品大举进入北京市场。

    白灵菇原产新疆戈壁，民间誉为“天山神菇”，餐饮业则称为“素鲍鱼”。低脂肪，富含维生素、氨基酸，口感似肉非肉与鲍鱼媲美。从前，王德平的市场重点在国际市场。在北京市场的成功，王德平决定转战内地。

    武汉市有800多万人口，白灵菇市场很大。王德平打算先以半成品抢夺高档酒店，后以即开即食的罐头装打进连锁超市。一周前，他刚刚与小蓝鲸酒店签订了供货协议。

    人民币不断升值，也是转战内地的重要因素。王德平说，公司一年销量1500万美元，以前1美元可兑8.2元人民币，现在只能兑7.9元，0.3元的差价对公司就是450万元人民币的损失。“专事外贸的生产企业，都必须看到这一点，同时果断扭转战略方向。”