中国人素有吃“豆”的习惯，像红豆、绿豆及其豆制品是人们餐桌上的“常客”。红豆、绿豆虽然同为人类健康的“卫士”，但“性情”却不完全相同。

　　中医认为，红豆性平味甘酸，利水除湿、清热解毒、通乳汁、补血，特别适合水肿病人的食疗。而绿豆味甘性寒，具有清热解毒、消暑止渴的作用。研究表明，绿豆 中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。此外，绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收，特别适合高血脂患者食用。

　　虽说这两种豆类各有优势，但对女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，是女性生理期的滋补佳品。按照日本传统，在女儿初潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。 （庄乾竹）