汉网消息：有人认为，“运动后大吃大喝一顿就是补充营养”，其实这与科学运动背道而驰。如何科学饮食和健身？

　　最近，备战奥运会膳食—营养—恢复专家组成员常翠青博士指出：运动食谱中其实涵盖多项营养原则，例如补液原则，即最好在运动前、运动中进行预防性补液，避免脱水的发生，防止运动能力的下降；运 动后及时补液，促进恢复。

　　运动食谱中还特别强调蛋白质、碳水化合物等几类营养素。碳水化合物是人体运动时的最佳能源，我们吃的主食是碳水化合物的最好来源。如果膳食中没有足够的主食，运动中也不可能无限制地燃烧脂肪，就只好将肌肉中的蛋白质作为能源来燃烧，从而导致运动不但达不到强身健体的目的，反而损失了肌肉组织。

　　蛋白质一般是不用来供能的，它主要是在运动后帮助肌肉的修复和增长。运动前后及时补充蛋白质，比如喝一杯奶，可以有效地帮助减少肌肉损伤，并促进运动后的恢复。因此，常翠青博士建议专业运动员和健身爱好者在自己的运动食谱中加入适量的乳清蛋白，因为优质的蛋白质可以通过提升肌肉组织的健康状况来提高机体抗氧化能力、提高免疫力。

　　专家提醒，补液原则应遵循少量多次，要避免一次性大量补液给胃肠道和心血管系统带来负担。