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张军瑜:彻查化学火锅不能自说自话

汉网 www.cnhan.com

2010-12-24 18:58:15

稿件来源:

汉网

 

  最近总有行业协会露头给自家孩子辟谣、撑腰。

  这次是中国烹饪协会火锅专业委员会。

  根据《扬子晚报》12月23日的消息,近日有媒体曝出麻辣火锅底料中添加有各种化学添加剂,12月22日中国烹饪协会火锅专业委员会首度回应称这纯属谣传。不过,对于这一火锅界的利好消息,不少网友却并不买账。

 
 为什么不买账?因为中烹协火锅专业委员会的会员单位本身就是全国各地的连锁或者非连锁火锅店,连中烹协火锅专委会的主要负责人自己都是一家连锁火锅店的老板,这样的检查在我们看来就是“老子去查儿子”,在巨大的行业利益面前,我们不能保证这样的“自说自话”能够做到完全的公正。

  而且这次中烹协检查的是100家知名火锅企业。遍布城市大街小巷的大部分火锅店是“不知名”的,而且往往是这样的火锅店容易存在问题,只是根据对品牌火锅企业的检查,就得出火锅店底料100%合格这样一个结论,就是从好人家借了一块华丽的大布料,然后把美的、丑的地方全部一股脑儿给盖住。中烹协火锅专业委员会的会员就是火锅店或者火锅企业,负责人自己都做火锅买卖,许多时候类似于这样“老子查儿子”的抽检,应该就像村小学迎接乡领导检查一样,前一天下午就通知全校打扫卫生,领导来了一看,哪里都是干干净净、漂漂亮亮。

  前一阵子就有类似于泡沫餐盒协会的站出来说泡沫餐盒是绿色无污染的,有类似于摩托车协会的也站出来说要修改电动车标准,电动车厂家就说要这样修改了,许多电动车企业就得倒闭,摩托车协会的建议就是要消灭一点电动车对摩托车的冲击;照此办理,近视镜协会就该建议大家看书的时候,眼睛贴书本更健康。

  自说自话的辟谣不具有可信度和公信力。孩子的问题,家长出来辟谣,谁信?至少应该有个第三方的声音,你比如说卫生部门、质量监管部门,这才是正解。

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