□ 崔春 胡传宇

    春节里，小朋友们乐开了花，不少家长却有点犯愁：走亲访友时，孩子总免不了接触各种糖果甜食。
    吃太多糖最直接的危害就是容易引起虫牙（龋齿）。“虫”其实就是细菌，口腔里的细菌在牙面上沉积下来，分解残留的食物残渣产酸，侵蚀我们的牙齿组织使牙齿表面脱矿，时间长了，牙上就会出现龋洞，于是龋齿就产生了。
    所以龋齿形成的主要原因就是细菌，此外还与饮食习惯（如喜好甜食）、牙齿本身条件（如牙列不齐，牙面发育异常）等有关。
    但是完全不让孩子吃糖是不可能的，近期美国儿童牙科学会公布了不同类型甜食对牙齿的影响，值得大家借鉴。

    最好不吃的甜食

    最好不吃的甜食包括泡泡糖、橡皮糖、酸味水果糖、焦糖糖果。黏性、耐嚼的糖会卡在牙缝中，使唾液很难将其清除，从而导致龋齿。酸味水果糖的酸性物质含量较高，对牙釉质的破坏较大，使牙齿更易受到细菌攻击。
较好的甜食选择
    较好的甜食选择包括牛奶巧克力、咸饼干、椒盐脆饼干等。这些甜食的酸性和黏性均较低，因此对牙齿危害程度比橡皮糖、泡泡糖、酸味水果糖等低。然而由于牙齿健康不仅仅取决于所摄入的东西，还与摄入的频率密切相关，因此限制零食总量的摄入非常重要。
    最佳甜食选择包括黑巧克力和无糖口香糖。黑巧克力中含有包括单宁酸、多酚和类黄酮在内的抗氧化剂，这些物质能起到抑制细菌黏附牙齿、防止牙龈感染和预防龋齿的作用。木糖醇无糖口香糖有助于促进保护牙齿的非产酸细菌生长，以抑制细菌和菌斑的形成。

    少吃甜食多刷牙

    去除牙齿表面的菌斑，保持良好的口腔卫生是预防龋齿的关键，简而言之就是少吃甜食多刷牙。
    刷牙的方法很重要，一般来说，1天至少刷牙2到3次，每次刷牙2到3分钟，牙齿的3个面都要刷到。即便好好刷牙，有些地方是刷牙的死角，却是龋病的好发部位，所以半年到一年去做口腔检查是很必要的，能发现早期龋坏，早期治疗。
    对于好发龋齿的牙，可以在牙齿表面涂抹氟化物预防龋齿；对于刚萌出的恒牙，可以用窝沟封闭预防龋齿。
（作者单位：同济医院口腔科）