煮熟的鸡蛋特别Q弹,蛋黄发绿,是不是遇到了假鸡蛋
2019-07-05 23:13:50 来源:汉网

今天上午!

在青山区青宜居小区的门口!

有一位阿姨扔鸡蛋!

 

赶紧来看

康康姐从前方为你们发回的一手报道!

是整整两盒的鸡蛋!

 

事情是这样的

今天早上武汉市食安办联合市科协、青山区食安委在青山区工人村街青宜居小区附近开展了“食品安全进社区开放日”活动,

 

 

这个是咱们2019年食品安全宣传周的活动之一。

 

在活动现场,居民们和食品安全监督员们一起走进了食品企业,实地参观了解社区食品安全科普基地,社区校园食堂食品和社区“好味到”食堂食品安全情况。

 

 

 

不仅如此,咱们还在现场放置了许多食品安全展板,青山区局的小伙伴们也在现场开展了视频快速检测,为市民提供免费检测的服务。

 

 

 

好,重点来了哦!

活动开始了差不多1小时的时候

一位阿姨

提着两盒鸡蛋

风尘仆仆地冲到了青山区局小伙伴的桌子前

大声叫嚷自己买到的鸡蛋有问题!

 

好的,阿姨

您成功引起了康康姐

以及旁边一百多名群众的注意……

原来,阿姨觉得自己买到的鸡蛋有问题

可能是假鸡蛋!

好的,阿姨,请说出你的理由

 

理由一:鸡蛋特别Q弹,掉到地上会弹起来!

理由二:鸡蛋黄煮过以后外围变成了绿色!

 

面对阿姨如此激动的情景

咱们青山局的小伙伴二话不说

拿起那颗鸡蛋吃了一口,以示安全

嗯,为了给食品安全做科普

小伙伴们也是拼了!

这位阿姨

您买的鸡蛋确实是真鸡蛋

只不过不太新鲜了

鸡蛋也是有保质期的哦

而且......嗯?阿姨?阿姨?

您别走这么快啊

您的鸡蛋忘了拿啊!

 

阿姨听到康康姐小伙伴的解释以后

连声道谢

表示以后再也不买那么多鸡蛋了

免得又放到不新鲜

然后就走了,走...了...

还留下了那两盒鸡蛋......

 

好吧,阿姨,您实在来去匆匆,康康姐小伙伴有些话还没说完呢!

其实,您买的鸡蛋是新鲜的,也可能会出现Q弹和蛋黄变绿的情况哦!

如果您能看得到这篇推文,请允许康康姐略微跟您解释一下这个鸡蛋的问题。

 

首先

煮熟的鸡蛋,剥开以后,外面是鸡蛋白,蛋白质本身很有弹性,所以掉到地上能弹起来,一点也不稀奇,也不能说明它就是假鸡蛋。

最简单的道理就是,咱们的皮肤也有弹性,就是因为里面含有胶原蛋白啊,

年纪越大皮肤越松弛,越失去弹性,就是因为胶原蛋白流失撒,所以,记住了,蛋白质有弹性,很正常!

 

关于蛋黄发绿这个问题

 

其实,康康姐曾经有做过此类解释

如果您早点看到

应该就没有如此恐慌了

链接放在这里,你们可以复习一下

 

这种鸡蛋竟然致癌?!你可能天天都在吃!

 

懒得戳开的人,康康姐简单跟你们解释一下,鸡蛋黄变绿,主要是你们煮的时间太长啦!

鸡蛋煮太久,里面的蛋氨酸就会释放硫化物,这些硫化物和鸡蛋里的铁发生反应以后,就会形成深色的硫化亚铁,然后,鸡蛋黄外面一层就会发绿。

但是,鸡蛋黄上面的硫化物少得可怜,在胃酸的作用下,就会变成硫化氢和氯化亚铁等代谢废物。

如果没有跟胃酸发生反应,那它就根本不会参与代谢过程,因为它本身是不溶于水的。

 

而且啊,人的肠道消化过程就是微生物发酵,也会产生硫化氢,而且,我们肠道里的硫化氢含量远远超过鸡蛋黄上的那一点点不溶于水的硫化物。

嗯嗯,相比之下,肠子比鸡蛋危险得多啊。

 

所以呢,不论是鸡蛋有弹性还是蛋黄发绿,都不足以说明您买到了假鸡蛋啊!

 

当然了,阿姨的这件事也让康康姐感到十分感触,

可见食品安全进社区有多么重要,只有向普通民众多多宣传靠谱的食品安全知识,才能让他们淡定面对各种食品安全的“异常”,不会引起恐慌

 

康康姐

最后,康康姐顺便说上一句,

如今咱们的科技水平想要做出一颗以假乱真的鸡蛋,不是不可能,但成本会非常高,

那属于高科技,一颗鸡蛋几块钱,要用高科技的产品来代替它欺骗大众?

那不是奸商骗钱,那是在做慈善啊!

 
 

 

责编:申燕伟

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