立秋节前，回到故乡的我在乡村道路边，看到了一片芝麻田。田里的芝麻长得真好，每一棵都那么粗壮有力，叶子青翠，从下往上果荚饱满，顶端还有许多白中微带红的花儿在开放。

芝麻是芝麻科芝麻属植物，茎中间输送管道是中空的，并且茎部很粗，养分先被下面的叶子和果实吸收。所以开花时候，就从下面往上面渐渐地绽开。当芝麻的小花绽放时，世界仿佛被点缀上了一抹淡雅的色彩，给人们带来一种宁静与喜悦。芝麻花的香气也十分迷人，散发出一股清香，让人不禁陶醉其中。

芝麻是故乡一种常见的作物，它生长在田野间，绿叶茂盛，枝繁叶茂。在炎热的夏季，芝麻的绿叶在阳光的照射下变得更加翠绿，给人一种清凉的感觉。然而，最令人期待的还是芝麻开花的时刻。花儿如同一颗颗小星星，点缀在绿叶之间。芝麻花呈现出淡紫色的花瓣，细小而娇嫩，宛如一片薄纱。花瓣轻轻摇曳，似乎在向世界展示它们的美丽。

在故乡有一句妇孺皆知的歇后语“芝麻开花——节节高”。这句歇后语，常用来比喻生活、事业、学业等不断向上发展，越来越好，其实也反映了芝麻的生长规律。芝麻在开花期的时候，随着花序轴生长，不断从下面长出花苞，逐渐向上的结构，被称为无限花序。

芝麻开花，是一种充满着神奇与美丽的景象，这种景象总是让人心生赞叹。无论是在田野间或是乡村的小路旁，当芝麻花盛开时，都会吸引着许多人驻足观赏，人们纷纷拿出手机或相机，记录下这一美丽瞬间。有人会拍下芝麻花的细腻之处，有人会捕捉到芝麻花与蓝天的完美结合，无论如何，这些照片都成为了人们珍贵的回忆。

芝麻开花除了美丽的景色，还有着一种深刻的含义。它象征着生命的力量与希望。就像芝麻开花一样，人们也应该勇敢地面对生活的挑战，追求自己的梦想。无论是多么艰难的时刻，只要保持积极乐观的态度，就能看到希望的光芒。

芝麻开花，不仅仅是一种美丽的景象，更是一种象征。它让人们感受到生命的美好与坚韧，散发出一种积极向上的力量。让我们在芝麻开花的时刻，也能开放自己的心灵，追逐属于自己的梦想，创造属于自己的美丽。

据史料记载，芝麻是中国汉使张骞出使西域时引进的油麻种，故名“胡麻”，后赵王石勒讳“胡”，将“胡麻”改为“芝麻”。《本草纲目》中记载，芝麻有补血生津、润肠、延缓细胞衰老之效，可用于肾亏虚引起的头晕眼花、须发早白等症。芝麻被称为八谷之冠，在中国古代，芝麻被视为延年益寿食品，古代养生学家陶弘景曾说：“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。”

故乡常见的芝麻有黑芝麻、白芝麻。黑白芝麻在营养成分、功效侧重和应用场景上存在显著区别‌，其中黑芝麻以补肾乌发见长，钙铁含量更高；白芝麻则以润肺护肤突出，含钙量更优且油脂含量丰富。‌‌

每到收获芝麻之后，奶奶会把黑芝麻打成芝麻糊加上一点点红糖，每天给我和弟弟妹妹吃上两勺，说是乌发又养脑。她还把芝麻糊加白糖搓成一个个圆球，当作馅包糯米粉汤圆。煮熟的汤圆一个个浮起水面，奶奶舀起几个放我和弟弟妹妹的碗里，我们轻轻夹起咬一口，里边的馅儿已经成了流心状态。糯米的清香和芝麻的浓郁香气糅合在了一起，这是大自然赋予我们的美味享受。

白芝麻一般用来榨油，出油率挺高。芝麻油用来凉拌蔬菜，那香气直往鼻子里钻。奶奶总会保存一小罐炒熟的白芝麻，做酸汤鱼起锅时撒在鱼上，淋上热油，激发出芝麻那诱人的香味。这道菜的香无与伦比。

一颗芝麻的直径通常在1—3毫米之间，长度约为3毫米，小小的芝麻磨碎了自己，成全了我们舌尖的芳香。它们默默无闻，在人间烟火里，却已道尽生命最珍贵的秘密：纵使微小，亦能香透人间；纵使平凡，亦能成全深远。