50年前，日本九州熊本的一家街边拉面小店，如今，已成为全球数百家连锁的餐饮大亨，味千拉面自成立以来，能够绵延发展数十年，除了凭借味千拉面骨头自身所带来的正宗美味以外，更离不开品牌自身对骨汤熬制工艺的坚持与创新。不仅给品牌自身带来了良好的拓展与延伸，同时，也为同行业发展指引了前进的方向。
继承传统又突破传统，引领工艺变革势在必行
以前，味千拉面骨头汤熬制方法和同行业如出一辙，遵循的都是传统的现场熬制工艺。但是随着时代的不断发展，人们的消费水平和消费需求越来越高，这种方式不仅过于消耗人力投入，而且长时间的人工操作，很难保证味千拉面骨头汤的口味稳定。因此，在保证食物美味的同时，如何能更快地响应客人的饮食需要，成了传统日式拉面行业发展的一个瓶颈。
味千拉面深谙一个品牌的良性发展，固然离不开对传统工艺的尊重与坚守，但品质的保证并不只是单单地去重复繁复的机械人工劳动，在科技和互联网日益发展的今天，如何利用好智能技术才是品牌甚至是行业进行有效突破的方向。为了让食客品尝到正宗好味的味千拉面骨头汤，味千从开始的探索，到工厂熬制的尝试，最后确定与数家优质汤厂的合作，成功实现了工厂熬制代替现场熬制的现代化变革。这一突破性的工艺创新，也得到了业内的纷纷响应，再次激活了拉面市场发展的新型驱动力。
坚守品质更要加强管理，实现标准品控大势所趋
在如今这个现代化社会，消费者对一个品牌的口碑度高不高，不仅仅体现在产品的优劣程度，更关注的是对产品品质的把控。近些年来，我国食品安全问题频频浮现，一方面体现了人们安全意识和健康意识的提高，以及国家打击力度的加强；另一方面，也表露出这些企业品牌自身已经麻木的社会责任，缺乏了对生命最起码的敬畏之心。
味千拉面作为餐饮行业内的领军企业，在积极寻求工艺创新之外，顺应时代行业的发展要求，对味千拉面骨头汤的熬制更是采用标准化的品控管理。通过多道复杂的熬制工序和对时间、温度、计量、顺序的严格把控，致力于为客人提供更加安全放心的纯正口味和食用品质。也正是这份不忘初心的匠人精神，方才让味千品牌成为当今家喻户晓的日式拉面品牌。
美味来源于品质，品质造就成功。味千拉面骨头汤熬制工艺的升级与管理，对自身而言是一股强大的助推力，对于行业来说更是实现良性发展的标杆。在如今这个日新月异的餐饮市场，只有以品质为基石，以美味为牵引，方能铸就更有竞争力的企业品牌。
