新闻记者 张渊

通讯员 陈兰兰 徐春莲

11月13日，武汉市新洲区凤凰镇中心小学的食堂后厨迎来了一批特殊访客——90名家长代表走进校园，通过“食堂开放日”活动，亲身探访孩子每日餐食的诞生全流程，体验“阳光数字食堂”的智慧管理模式。

“原来孩子们的饭菜是这样做出来的！”带着好奇与期待，家长们在学校党支部书记、校长陈军平、副校长郭卫华的带领下，踏入食堂核心区域。

食材储存间内，各类食材分类清晰、摆放整齐；清洗区严格执行“一冲二洗三消毒”标准流程；操作间明厨亮灶，工作人员规范操作；消毒间里，餐具经过严格清洗消毒。锃亮的不锈钢厨具、洁净的地面台面，每个细节都让家长们直观感受到食堂管理的标准化与精细化。

“通过这个系统，每一批食材的来源都清晰可查。”陈军平现场演示了“阳光数字食堂”的智慧功能。电子溯源台账实时显示食材采购渠道和检验报告，家长扫描餐品二维码即可获取营养成分数据，后厨监控大屏则同步直播备餐烹饪全过程。家长们一边聆听讲解，一边用手机记录这些“透明瞬间”。从食材采购到餐品上桌的全链条可追溯体系，让数字化监管变得触手可及。

参观结束后，家长们受邀品尝学生当日午餐。软糯的米饭、荤素搭配的炒菜、营养均衡的汤品，一道道热气腾腾的饭菜获得了一致好评。

“口味清淡，很适合孩子”“搭配科学，比家里还讲究”……品尝过程中，家长们不时交流感受，此前关于“饭菜是否可口、是否营养”的疑虑在亲身体验中烟消云散。

在随后的座谈会上，校领导与家长们围坐交流。家长们纷纷为食堂的透明管理和可口饭菜点赞，同时就食材溯源、菜品创新等提出建议。校方耐心回应了每位家长的疑问，并表示将认真研究采纳合理建议。陈军平强调，学校始终将食品安全置于首位，未来将继续坚持“明厨亮灶、营养均衡、安全卫生”的原则，全力守护学生饮食安全。

此次食堂开放日活动，不仅揭开了校园食堂的“神秘面纱”，更搭建了家校沟通的坚实平台。家长们通过亲身体验，从教育的“旁观者”转变为校园生活的“参与者”与安全管理的“协作者”，增进了对学校饮食管理工作的理解与信任。凤凰镇中心小学负责人表示，将以此次活动为契机，持续完善食堂管理体系，严守食品安全底线，与广大家长携手，共同护航学生健康成长，让每一段校园“食”光都充满温暖与安心。