新闻通讯员 吴文琪

1月9日下午，武汉市青山区第二幼儿园天兴花园园的厨房与多功能活动室里，香气四溢，气氛热烈。一场主题为“排骨创意秀 营养童分享”的炊事班岗位练兵活动在此精彩上演。这不是一场普通的厨艺比赛，而是一次聚焦幼儿冬季营养膳食的专业“练兵”，更是一次联结厨房与课堂、厨师与孩子的温暖对话。

活动严格按照《2025年秋季炊事班岗位练兵方案》执行，目的明确——围绕排骨这一高蛋白食材，研发适合幼儿冬季食用的新菜品。比赛前，保健医生已对炊事班师傅进行了专题培训，反复强调“去骨或骨酥”“少油少盐”“软烂易嚼”的幼儿膳食黄金标准。

下午实操环节正式开始，三位师傅化身“营养魔法师”，在操作间里各展身手。清洗、去骨、焯水、切配、烹制……动作娴熟，流程规范。炖锅里，山药与排骨共舞，汤汁逐渐奶白；焖锅中，胡萝卜与排骨相互交融，香气氤氲；炒勺下，糖醋汁包裹着去骨小排，色泽红亮诱人。整个过程中，师傅们严格遵循操作规范，生熟分开，注重卫生，每一道工序都体现了对幼儿食品安全的高度负责。

紧张烹饪后，一道道精心制作的排骨菜品被端上展示区：“步步高升”“吉庆满堂”“星落云山”……每一道菜不仅名称充满童趣，更附上了详细的营养亮点说明。最精彩的环节莫过于评审与品尝。由特邀的家长代表、幼儿代表共同组成的评审团，依据五大维度——幼儿适配性、营养搭配、烹饪创意、操作规范、卫生安全，对菜品进行细致打分和点评。

“这个排骨我很喜欢吃！”小评委们吃得津津有味，用最直接的“喜欢”或“还想吃”表达了对菜品的认可。家长代表则从家常复刻的角度提出了宝贵意见：“这道汤味道很鲜，回家我也试着给孩子做做看，就是去骨技巧还得向师傅们请教！”炊事师傅们也一一介绍了自己的创作思路，从食材搭配的营养考量到烹饪火候的掌控心得，展现了扎实的专业功底与满满的爱心。

经过综合评审，活动圆满落幕。但这并非终点，而是一个新的起点。据青二幼天兴花园园负责人介绍，赛后将立即召开复盘会，评选出的优秀菜品经优化后，将直接纳入幼儿园冬季每周食谱，让这场练兵的成果真正惠及每一位幼儿。

此次“排骨创意秀”岗位练兵，不仅是一次技能的比拼与提升，更是一次育人理念的生动实践。它让炊事工作从幕后走到台前，让膳食制作的专业与用心被看见、被理解、被赞赏。青二幼天兴花园园通过这样有“滋”有“味”的活动，持续夯实后勤保障，推动膳食管理精细化、专业化，只为守护孩子们“舌尖上的安全与幸福”，助力他们健康快乐成长。冬日虽寒，但这一份来自厨房的匠心与暖意，正滋养着园所里的每一个小小身影。