食博会首日卖了3300万年货 两吨肉丸一天卖光
2018-12-16 00:39:54 来源:汉网

长江日报融媒体12月15日讯(记者赵歆 通讯员刘方园)2018年即将过去,眼瞅着“打年货”季即将到来, 15日,由湖北省人民政府、中国商业联合会、中国食品工业协会、武汉市人民政府主办的第27届中国食品博览会暨中国(武汉)国际食品交易会(以下简称“食博会”)在武汉国际会展中心开幕。
  今年食博会上有55个政府展团参与,湖北、云南、福建、山东、山西等地天南地北的美食齐聚。究竟美食的魅力有多大?截至长江日报记者发稿时的数据显示:食博会首日,4万市民现场逛展,提前打走3300万“年货”。
 

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  展会上来自各地的美食柜台让武汉市民如同赶集一般。记者詹松 摄
  湖北本地:肉糕、水产鲜食成抢手货
  2吨肉丸一天卖光
  在食博会上,湖北本土优势当然不能错过。荆州、荆门、仙桃、咸宁、恩施……湖北各地特色美食、年货特产齐聚。
  一上食博会展馆二楼,一层都是咱湖北的“地盘”,一上手扶梯就闻到浓浓的肉制品香气。
  “湖北人靠水而居,水产资源特别丰富,鱼糕、肉糕也是过年必备。”在今年的食博会现场,蟠龙菜、肉糕、鱼圆、肉圆是必买产品。在荆门展区,一商户支起蒸锅,里面的蟠龙菜香气四溢。工作人员介绍,今年他们推出的钟祥蟠龙菜猪肉比例增大口感更加紧实,20元一斤,物美价廉。
 

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  现场烤肉 记者詹松 摄
  除了荆门,荆州的鱼糕与鱼圆也是现场试吃的主流。“一早上已经煮了4锅了,每次一起锅就迅速被吃光。”今年第一次参加食博会的李师傅,强力为荆州的鱼糕打CALL,他说鱼糕的特色就是用当地长湖产鱼,他所在的厂家一个季度可以卖出10万斤,深受北京、广州的“吃货”欢迎。“到了食博会现场,不仅卖得俏,价格也便宜。”李师傅笑着说,超市28元的鱼糕,现场卖25元,买得多还能有优惠。
 

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  肉丸子自动调制机 记者詹松 摄
  除了荆州,鄂州的鱼肉糕也要在“糕类”家族里搞事情,80后老板小董说,他带来的鄂州鱼肉糕是有鱼有肉但不合二为一,分为三层:最上面是黄灿灿的鸡蛋皮,中间为软糯的鱼糕,最后打底为有大颗粒肉的肉糕,“口感蛮是那个事儿”。
 

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  新年将至,好吃的肉丸子总是餐桌上的一道美食。记者詹松 摄
  谈及吃肉,本土作战的武汉品牌也豪不示弱,从武汉走出去的升官渡黄焖圆子,今年依旧支起了大油锅,现炸现卖,不到中午12点,带来的藕圆子就被抢购一空。负责人贺祖茂说,今年食博会带来了肉圆、鱼圆、藕圆、藕夹、鱼块等7个品种。其中,王牌主打依旧是肉圆子,保守估计一天可卖出2吨,要买现炸的还得趁早。
  除了无肉不欢的美食,长度超过1米的巨型腊鱼、薄得可以透字的千张皮、拳头大小的洪湖清水蟹、武穴豆果……也是食博会上难得一见的湖北美食。
 

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  五色饺子采用上好面粉和植物提取色素,好吃又好看。记者詹松 摄
  外省:超市里难得一遇特产俏
  “福建以茶出名,尤其是白茶值得试一试。”在福建展区,各式茶类展台让人有种穿越到茶博会的错觉,一参展商推荐市民来食博会,到福建展区最好选购3年白茶,2两价格在60元左右。
  “先闻,再试,好吃好喝再入手。”在食博会现场,已经是3年逛展的刘爹爹分享了自己的“打货”秘诀,食博会上可以提前囤好一波“年货”,但一定要先试再下手,他说展会上都有品尝区,对了胃口再买也不迟。
 

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  新鲜的山货从来不缺购买者。记者詹松 摄
  “超市里买不到,就食博会现场有。”山西展区今年老字号云集,山西以醋出名,但是醋也有门类。在本届食博会上亮相的宁化府老陈醋为自然发酵,经过一冬一夏才能“出关”,价格相较普通醋略贵,35元可买到一瓶8年老陈醋。
  提到山东,红枣、苹果必须搬上舞台,山东乐陵以金丝小枣出名,在食博会现场一种无核的小枣让不爱吐核的吃货满心欢喜。展商推荐食用方式:熬粥、打豆浆、煲汤、泡水四种吃法都不错。
  “我们这的大米肯定和湖北的不一样!不信试一下!”在绥化展区,工作人员对“黑土地”上产的大米特别自信。“一天一锅上午就吃完了”,该工作人员表示10元2斤的长粒香米最为抢手,“煮饭前泡上半小时,保证你吃了还想买。”
 

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  要想销售好,必须有副好嗓子。记者詹松 摄
  现象:厂家主打无添加鲜食牌
  线下看准没买到,线上直邮可到家
  在今年食博会上,各式好吃云集,但“保质期”都变短了,就拿肉糕、肉圆来说,基本都是7天内的保质期。问了多个参展的老板,异口同声表示:现在消费者对于食材绿色要求更高,添加剂调味的已不吃香,“还原食材本味”才是发展新思路。做了30年食品行业的李正鑫说,2016年他自立门户开始生产荆州特色食品,无色素、无香精、无防腐剂的“无添加”卖得更好,现在鱼肉糕、鱼圆产品基本保质期都在7天左右,有腌制工艺的武昌鱼则可以保存久一点,但也是在10天到一个月左右。
 

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  食博会现场 记者詹松 摄
  除了保质期变短,无添加产品外,今年不少商户都竖起了小程序二维码。一品牌负责人说,希望通过食博会平台为品牌在全国拓展销路,但是消费群体一样不能落下,虽然带的货不多,但现在食品企业都开始走线上、线下双线发展。消费者扫个码就能进入线上商城,商家也可按照下单需求定做生产,依靠这样的新平台他所在的品牌在夏季时一天小龙虾就可以卖出2万斤。
  据悉,本届食博会一期将持续到19日,二期将在12月22日至26日举行,届时将强推“楚菜”美食。市民可以微信扫码免费入场,此外凭老年证无需扫码也可入场。

责编:冯颢

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