新闻记者 王媛

通讯员 周思思

春节里什么味道最难忘？对于武汉市江汉区红领巾学校尚美校区六年级6班的戴书玥来说，答案是今年寒假里她和外公联手制作的家常手打鱼丸。

“胖头鱼要选活蹦乱跳的，鱼蓉要顺着一个方向搅，摔打的时候得用上全身的劲儿……”3月3日，说起做鱼丸的门道，戴书玥头头是道。

这可不是简单地下厨房。一大早，祖孙俩就直奔菜市场，精挑细选了一条胖头鱼。回到家，外公手把手地教，戴书玥认真地学。去骨、刮蓉、调味、摔打……每一步都有讲究。

但最特别的“秘方”，藏在外公指导她加入的那把切碎的荸荠里。“外公说，加了荸荠，鱼丸吃起来更清爽，不腻口。”戴书玥一边回忆一边比画。鱼蓉在手里反复摔打上劲，再一颗颗挤入温水锅中，不一会儿，白嫩嫩的鱼丸就在锅里浮了起来。

最后，撒上金黄的鸡蛋丝、翠绿的葱花，再点缀几颗红枸杞——一碗色香味俱全的手打鱼丸汤被端上了桌。

“吃着自己做的鱼丸，感觉比买的香多了！”戴书玥笑着说。但她也明白，这碗鱼丸之所以特别，不仅仅因为是自己亲手做的，更因为外公的配方里，藏着从小吃到大的熟悉味道，也藏着两代人之间无声的传承。