原标题：全球啤酒供应将受极端气候影响 未来中国啤酒价格或上涨83%

随着地球污染日渐严重，气候变化导致的严重干旱和极端高温现象将会越来越频繁，有研究表示，届时大麦产量将大幅下降，造成一系列影响，其中以大麦为原材料的啤酒将会因此而变得稀缺和昂贵。

据媒体报道，该研究于10月15日在《自然-植物》杂志发表由北京大学、中国农业科学院、清华大学、英国东英吉利大学（UEA）四家单位的学者发起，后由中国研究团队和墨西哥、英国、美国的研究者合作完成，其中由中国学者具体完成关键的三个耦合模型分析。

作为世界上最受欢迎的酒精饮料，啤酒的主要成分大麦对极端气候事件尤其敏感，研究者模拟了大麦生产和啤酒供应相对于未来极端气候事件的脆弱性，发现气候变化将对全球和部分国家的啤酒消费和价格产生明显影响；具体数据显示，大麦产量的平均损失大约在3%至17%之间，具体取决于预测的极端气候事件程度，由于大麦将会优先用于更重要的商品生产，因此这将会直接导致可用于啤酒生产的大麦出现更大幅度的下降，啤酒消费也会相应减少，啤酒价格上涨。

目前全球人均啤酒饮用量最大的爱尔兰和捷克每年人均消费276或274瓶500毫升啤酒，极端气候或将导致两国人均消费量下降约80瓶；至2099年，爱尔兰啤酒价格或将上涨43%至338%。对中国而言，研究称本世纪极端干旱和高温造成中国啤酒平均供应量下降9%，价格上升83%；啤酒总供给量将下降43亿升，人均供给量下降6瓶，价格从平均5元（以500ml计）的水平上涨约4元。

作者：陈依彤

编辑：吴雅琦