穿上厨师服的熊同很精神本人供图

“我叫熊同，湖北孝感的，2015年从广东回武汉，一直关注着你们的公众号，它是我了解武汉熟悉武汉的窗口，我会一直关注和支持的哦！”昨日，收到熊同发来的自荐上长江日报官方微信《早安武汉》封面的邮件之后，长江日报记者与熊同取得了联系，以下内容根据采访整理：

因为家庭原因，我初中没毕业就辍了学，在外漂泊了十年，我始终惦念着武汉，如今已在汉买了两套房。两年前终于带着媳妇孩子回武汉，开了家煲仔饭小餐馆。

1997年，家人安排我到白沙洲一家工厂做机械加工，每天重复的工作让我厌倦。一个朋友告诉我，厨师很吃香。我就报了一个职校专门学厨艺。很幸运，我从职校一毕业就进入了当时武汉很知名的一家饭店。几年间，我先后换了几家店，从执行经理做到了主管。

2005年，我所在酒店的厨师被一家深圳的酒店请去，他推荐我一同前往。在深圳我学到了全新的餐饮管理理念，我甚至专门在深圳大学报了进修班。我太需要学习了，我发现只要我肯学，总有贵人来教我、来帮我。

3年后，我所在的酒店要去广东中山再开家酒楼，便派我前往参与筹备。工作了半年后，我终于决定开家自己的店。这时，粤菜煲仔饭吸引了我的注意力——煲仔饭是广东地区百姓很爱吃的特色美食之一，因为烹饪设备的发达，制作过程已经完全标准化。

凭着多年的积蓄，我的煲仔饭店开业了，100多平方米的面积，虽然不大，但也红火。因为这些年认识了很多厨师，我常常和他们交流，总琢磨怎么做出更好的味道。

我做的煲仔饭跟别人不一样，它以广东口味为基础，但又融合了各地风味，因此，我做的煲仔饭除了当地人，在中山打工的湖南人、四川人也都爱吃。

很感激这家店，还让我认识了现在的妻子。生意越来越好后，我们在中山买了房。虽然我没有武汉户口，但我总惦记着武汉，这里有我很多记忆，亲人朋友也都在这里。在中山时，我每天都会通过《长江日报》看武汉的新闻。

我在孝感的家乡靠近东西湖临空经济开发区，每次回来我都看到很大的变化。去年，汉孝城际铁路开通后，天河机场的下一站李集就是我的家乡。

妻子知道我想回武汉，一直很支持。在中山7年间，我们攒钱先是在东西湖买了套房，后来又在后湖买了套房。

2015年，孩子即将小学一年级，我们终于打定主意，卖了在中山的房，回到了武汉。很幸运，2015年7月回武汉后的第三天，我就在东西湖吴家山新房附近租到一个88平方米的店铺，新的煲仔饭店就在这儿开张了。

很庆幸，妻子爱吃辣，来了武汉生活都很适应，一家人和和睦睦的。经过一年多的时间，我的店里生意也越来越好，店员扩展到了六七人。最近，我们正在计划开第一家分店，希望能把我的煲仔饭店做成品牌，开成连锁。（记者耿尕卓玛）