本报讯（记者王大千）“会娱乐更快乐”是周黑鸭的宣传口号。昨日，这只“鸭”受到全国资本市场的关注，正式挂牌香港交易所，首日涨幅超过13%，其创始人周富裕身价一度接近100亿港币。

昨天，周黑鸭国际控股有限公司（01458.HK）在香港交易所挂牌上市，发行价5.88港元，首日股价大涨，至全天收盘时收报6.67港币/股，涨幅高达13.44%。

公开资料显示，周黑鸭主要从事生产、营销及零售休闲卤制品，尤其是卤鸭和鸭脖、鸭架等鸭副产品，实际控制人为周富裕家族。公告中显示，自周黑鸭创办人2002年在武汉开设首间门店，目前已在国内40个城市，开设了757家自营门店，并有成熟的网上渠道。据悉，周黑鸭的运营模式为“不做加盟，不做代理，全部自营”，主要采用“中央厨房+直营店”模式。

按昨天周黑鸭收盘价进行推算，周富裕夫妇持有的14.72亿股（占比77.69%）市值已接近100亿港币。

据周黑鸭提交的招股书显示，2013年收入12.18亿人民币，净利润2.6亿人民币；2014年收入18.09亿人民币，净利润4.11亿人民币；2015年收入24.32亿人民币，净利润5.53亿人民币。2016年上半年，周黑鸭净利润达到3.81亿人民币。

周黑鸭20年炼成汉味小吃新代言

从一口卤锅到全国700多家店

周黑鸭20年炼成汉味小吃新代言

记者付莎通讯员郑贝贝

现在，外地人眼中叫得响的武汉小吃美食非“周黑鸭”莫属。1997年，“周黑鸭”品牌创始人周富裕在航空路集贸市场开设品牌前身“周记怪味鸭”卤制品专卖店。2006年，“周黑鸭”注册成立公司。从一个人经营的小摊点，到现在员工超3500人，在全国开设757家门店，这一路变化，周黑鸭花了20年。

坚守质量让消费者放心

20年间，“周黑鸭”从一口卤锅发展成全国消费者都认可的知名休闲食品品牌，周黑鸭集团执行董事郝立晓表示：“企业经营理念是‘质量是根本’，重视质量才能实现‘百年品牌’的梦想。”

记者曾多次探访东西湖周黑鸭生产基地，干净、整洁的生产车间内有一条长数十米的“观景”玻璃窗，能够近距离观察周黑鸭整个生产车间。车间内工人穿着“全副武装”的工作服有序地进行解冻、腌制、卤制、包装等，公司会定期邀请消费者实地查看全生产流程，让消费者对周黑鸭出品的食品“放心”。

据介绍，周黑鸭对所有门店进销存都有近乎苛刻的执行规范。以进货为例，由有经验的门店店长根据天气、库存、当日销量、节假日情况等，提前两天向公司订货。通常小店为一天一趟，大店为一天两趟甚至三趟。目的在于减少库存，保证产品新鲜。

2011年，“周黑鸭”被认定为“中国驰名商标”，是我市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌。

直营模式让投资人倾心

为了确保产品质量，周黑鸭没有加盟店，每家门店都是采取公司直营的形式，郝立晓认为：“这样能更规范化管理和进行质量管控。”

业内普遍认为，“不做加盟，不做代理，全部自营”这一销售模式是周黑鸭进入资本市场的法宝。公司采用“中央厨房+直营店”的模式，在全国开设757家专卖店。

周黑鸭在业内的成绩，得到不少投资机构的青睐，2010年，周黑鸭获得天图资本5800万元投资，估值达5.8亿元。2012年6月，周黑鸭获得IDG1亿元投资。

据第三方咨询机构报告显示，截至今年6月底，按总收入及零售价值计算，周黑鸭都是全国第二大的休闲卤制品公司，而按税后净利润计算，则是全国最大休闲卤制品公司。

天图投资周黑鸭项目主要负责人曾表示，周黑鸭的成功取决于三点。一是专注，只做鸭制品；二是坚持直营，保证产品质量和利润空间；三是不急功近利，和很多品牌一年拓展数十个省市的发展思路不同的是，周黑鸭到目前仍然只在十余个省、直辖市布局，重在吃透市场。