湖北老字号“非遗魅力”彰显

漫步今年端午食品市场，你会发现品牌集中度明显提升，原来“乱花渐欲迷人眼”的情形不见了，很多小品牌悄然退出大型商超，粽子、绿豆糕变为有实力、有影响的大品牌之间的搏杀。

湖北老字号、传统糕点制作技艺入选省级非遗代表性目录的武汉扬子江以强大的品牌魅力和技术优势再显英雄本色，全面进入“火爆销售模式”。

荆楚名粽、荆楚名糕，扬子江粽子、绿豆糕在湖北、武汉的广大消费者中已耳熟能详，是不少人端午食品的不二选择。特别是连续多年在市场屹立不倒，在日趋激烈的竞争中，销售连年攀升，创造新的业绩，“扬子江现象”引起省内外食品烘焙业同行的纷纷关注。

消费升级、大众消费普及，作为湖北、武汉市场粽子、绿豆糕的主导品牌之一，扬子江优质优品，保持产品整体“亲民化”。扬子江的鄂式粽坚守老配方、老工序，以湖北的柳条糯米为主要原料，与有些粽子用的多是北方圆糯米相比，长糯米米粒细长，黏性强，出米率比圆糯米低一些，成本也更高。但因用料实在，口味浓郁，深受消费者青睐。屈原清水粽白米微微甘甜，引发怀旧潮，经常卖断了档。

扬子江粽子、绿豆糕劲吹养生风。扬子江在日喀则海拔3800米的聂日雄乡建立了“青稞种植基地”，其日喀则青稞粽是今年首次亮相。这种粽子挑出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，经过无数次研试，找到了青稞与糯米的最佳比例和最佳的预烹饪工序，青稞粽子相比传统糯米粽，口感更加Q弹而富嚼劲。世界屋脊“绿色珍珠”做出的粽子，具有良好的养生效果，好吃又有颜值，比传统食品吃起来更加健康。

扬子江努力实现产品的个性化口味。扬子江做精做强传统口味，绿豆糕完成了产品的提档升级，今年的绿豆糕以粒粒红豆沙为主打产品，入口软绵，因馅里含有红豆颗粒，能同时享受有豆皮和豆粒的口感，很有咀嚼的快乐。这种新版绿豆糕已成为端午市场的爆款。

扬子江同时推出特别设计制作的端阳粽礼、好福粽、鸿运端午、感恩粽礼、百福端阳、万粽风情、蒸蒸日上等粽子礼盒，以及步步糕升（三合一）、绿豆糕/芝麻糕（二合一）礼盒等，设计元素更突出传统节日文化传承，扬子江伴手礼以一流品质，给人“大牌礼遇”。（恬恬）