烹饪与食品工程学院教师戴涛在南极长城站服务南极科考

1963年，响应中央的号召，武汉市人民委员会批准成立武汉市服务学校（武商院前身）。半世纪栉风沐雨，武商院培养了武商联原董事长王冬生等一批汉商精英。

进入新世纪，尤其是升本、转型之后，武商院倾力培养掌握专业基本理论和基本知识，具有创新意识、创业精神和较强实践能力的“好就业、能创业，好发展、能提升”（“两好两能”）的应用型人才。

该校探索符合应用型人才培养要求的教学内容、课程体系和人才培养模式。各教学院系发挥首创精神，根据自身专业性质和特点，开展“产学研相结合、学做研一体化”人才培养模式的改革与实践。烹饪与营养教育专业实行理论教学与实践教学各占50%，学校导师与合作单位导师共同指导学生的“五五双导师制”人才培养模式。酒店管理专业采用“循行导教3+1”人才培养模式，基于酒店行业发展规律，以培养酒店店长的标准来培养学生，按照“3年校园”和“1年酒店”两个环节来实施教学，从而切实提升学生就业能力。汽车服务工程专业实行“两堂融合、双创并行”人才培养模式，以“专业综合改革”项目为依托，以机械类学科课程为教学内容，以学科竞赛为引导，以第一课堂与第二课堂相融合为手段，从而提升学生创新创业能力。

为创新应用型人才培养模式，该校积极开办创新实验班。旅游与酒店管理学院与省内最大的酒店集团纽宾凯集团联合开办酒店管理创新实验班；工商管理学院与武汉大学、行业企业、会计协会合作开办财务管理创新实验班。