本报讯（记者文涛通讯员孙珺郑贝贝翁端飞）真正的吃货，永远走在寻找新口味的路上，有想法的食品企业同样如此。武汉吃货这次又有惊喜了，因为冬天也能吃的小龙虾在武汉“诞生”了。

继去年5月推出新品“聚一虾”后，1月14日，周黑鸭又发布了“聚一虾”的冬季特别版。“在小龙虾出产的季节，活虾清洗后被瞬时急冻，最大程度‘锁住’肉质和营养价值。”聚一虾相关人士介绍，周黑鸭官方电商平台22日将开通预售通道，为保证最佳口感，主要供应可确保次日达的区域，包括武汉及周边地区。

在百度上搜索周黑鸭官网，显示的名称是“周黑鸭国际控股有限公司_聚一虾”，足见周黑鸭对聚一虾的重视程度。“去年5月份我们解决了虾季卖虾的问题，现在我们想解决非虾季卖虾的问题。”公司CEO郝立晓说，“消费者有这方面的需求，周黑鸭正好又有能力来做这个事情。我们希望做出一只带有周黑鸭印记的小龙虾来。”

上周末，武汉光谷、汉街、江汉路三地，同时冒出聚一虾的“快闪店”。所谓快闪店，是指在商业发达的地区设置临时性的铺位，供商家短时间内传播其品牌价值，抓住一些特定群体的消费者。这三家快闪店造型炫酷，各有特色，玩三天就“闪人”，吸引了大量年轻人进店一探究竟。

数据显示，小龙虾是中国餐饮行业市场规模最大的单品类，占比约为3%—4%。目前，周黑鸭正在加紧建设小龙虾的生产基地，争取在2019年实现全国供应。

(长江日报)