本报讯（记者赵歆）17日，2018中国烘焙食品工业博览会在汉开幕，来自大江南北11个省市的相关企业参展，武汉老字号集中亮相。记者从本届烘焙展上了解到，工业流水线预包装与现烤烘焙食品纷纷推出健康、新鲜元素产品，业内专家表示，未来烘焙将向少油、低糖方向发展。

“一个小面包，居然能玩出这么多花样！”在展会现场，各路烘焙美食集中亮相，市民感叹超市中常见的“小面包”为代表的预包装烘焙食品，居然有多种口味与种类延伸。

在回头客食品集团展区，堆满了各式烘焙糕点，常见小面包被细分为“手撕面包”“铜锣烧”“哈雷蛋糕”“牛奶巨蛋”等品类，每一品类还有抹茶、榴莲、蜂蜜、红枣等口味选择。

“以前的包装类烘焙食品保质期以6个月以上‘长保’为主，现在以一个月‘短保’为主流方向。”该企业品牌总监袁强介绍，伴随品质生活与消费升级，市民对于健康、新鲜产品更加重视，常见的小面包开始走“轻食”健康风，本次带来21个系列产品中，11个为保质期在10到30天的“短保”产品，油脂含量较以往下降30%左右。

据悉，本次烘焙食品工业博览会将持续到本月19日，感兴趣的市民可前往武展一探究竟。

(长江日报)