长江日报讯（记者刘峥通讯员邹洁）三五好友聚在一起撸串喝啤酒吃麻辣烫，在深夜的街边司空见惯。根据网络外卖平台公布的数据，麻辣烫一度登顶武汉人欢迎的外卖美食。爱吃麻辣烫，已经成为武汉人的一个标签。

近日，武汉农村电商公司的“美食猎人”们来到孝感市挑选美食，发现一款粉丝口感似曾相识，让人不由想起常吃的麻辣烫。仔细询问才知道，这种粉丝俏销武汉夜市，近八成的夜市都选用这种粉丝作食材。

这款“明星粉丝”叫米苕粉丝，以米粉、苕粉为原料调制而成，晶莹剔透、香味独特，既有米粉的爽滑，又有苕粉的柔韧。武汉人吃麻辣烫往往需要一种主食，因而常选取面条、粉丝和牛肉、丸子等食材一起煮烫。家常的粉丝和肉类一起煮，不是肉没煮熟，就是粉都煮烂了。米苕粉丝细而不断、久煮不烂，特别适合做麻辣烫。

家住江夏区的李航已经大学毕业6年，曾和朋友在夜市开了一家麻辣烫大排档，每逢打烊，几个小伙伴就会合伙吃上一顿自己烫的粉丝。后来，夜市散伙了，朋友们聚少离多，很难再吃到粉丝麻辣烫。在农村电商平台上买到米苕粉丝后，他在家自己动手，终于尝到了久违的味道，“满嘴都是关于友情和青春的回忆！”

米苕粉丝是湖北源源食品有限公司自主研制的“乡趣”系列产品之一。精选优质红薯淀粉、木薯淀粉，配以精制食用淀粉，做工上乘。上市以来广受欢迎，仅武汉米苕粉丝一个品种，年销售额近600万元。“乡趣”系列还研发了以土豆、紫薯制成的豆米粉丝、紫薯米苕粉等，健康营养，经煮耐烫，使用方便简单，火锅、串串、炒菜都很适用。

公司生产部技术负责人董范武介绍，“源源食品”的前身是国营厂涢河粉丝厂，曾是湖北省知名品牌。如今，老国营厂演变为现在的源源食品公司，虽然引进了先进的生产设备和生产线，但产品工艺仍由经验丰富的老师傅把关，不含任何添加剂，保持了传统风味，口感嫩滑，健康不上火。

目前，“乡趣”系列粉丝已经上线京东武汉馆，详情扫码关注。

(长江日报)