楚天都市报讯 楚天都市报讯（记者郭会桥通讯员易先勇）昨日，在武汉商学院餐饮培训中心启动仪式上，湖北省“非遗”传承人、第四代“ 鮰鱼大王”孙昌弼大师厨艺工作室及楚菜研发中心揭牌成立，这是省“非遗”传人在高校开设的首个技艺工作室。
    交流会上，由孙昌弼大师和徒弟们研发的34道新式 鱼菜品发布亮相。高校联手名厨共同打造研制、开发、推广楚菜的平台，引起湖北餐饮界的广泛关注。孙昌弼大师厨艺工作室的弟子们现场表演厨艺绝技，“浓汤 鮰鱼肚、香煎 鮰鱼饼、酱汁帽子 鮰鱼”等等一道道鮰鱼菜品引来不少赞叹。
    据了解，68岁的孙昌弼是楚菜的泰斗级人物。他少年从厨，曾供职于武汉老大兴园酒楼，师从第三代“ 鮰鱼大王”汪显山和烹饪名师曹启炎，深得鮰 鱼传统烹制真传，研制出 鮰鱼菜肴30余道。他制作的“长江浪阔鮰鱼美”的“鮰鱼全席”，曾夺得中国厨师的最高奖之一“中国名宴”奖。他曾应邀到法国、日本等地表演鮰鱼制作技艺，引起轰动。