图为超市里的酸奶品种令人眼花缭乱

　　□楚天都市报记者郝晓燕
　　摄影:楚天都市报记者李辉

    走进超市的冷藏区，各种各样的酸奶让人眼花缭乱，除传统巨头外，网红款、进口品牌也层出不穷，形成三足鼎立之势，价格也从几元到几十元不等，酸奶市场的竞争硝烟弥漫。专家提示，挑酸奶最好学会看配料表。

　　各种新品层出不穷

　　“儿子指定要买这种网红款酸奶，说口味好，不然现在酸奶种类太多了，我都不知道挑什么了。”昨日，在汉口的一家武商量贩店里，市民徐女士对记者感慨，冷藏区的货架上，密密麻麻几十种不同品牌和口味的酸奶让人眼花缭乱。
    记者走访武汉多家超市和便利店发现，如今的酸奶市场可谓竞争激烈，除传统乳业三巨头蒙牛、伊利和光明外，网红品牌比如新疆的天润酸奶、号称无添加的乐纯酸奶，进口品牌如日本的明治酸奶、法国的优诺等也都颇受欢迎，几乎呈三足鼎立之势。
    即便是传统巨头也在不断推陈出新，像蒙牛今年推出的ZUO酸奶就开创性地将苦辣咸确定为产品口味，并通过抖音等比较新的营销手段，迅速成为爆款。光明推出的藜麦酸奶、无糖酸奶也都大受欢迎。
    武商量贩的工作人员说，“酸奶销量增速很快，今年上半年就增长了十几个百分点。”而且大家对价格没那么敏感了，从几元一盒到十几元一盒的都卖得很好，年轻人更愿意尝试新口味，尤其是小包装成为潮流，三联杯、瓶装、爱克林包装都卖得很好。

　　专家提醒要看配料表

    记者发现，无添加无糖的酸奶越来越多，比如乐纯、简爱的裸酸奶都打无添加牌，和润、明治等品牌都推出无糖酸奶。这类酸奶一般较贵，有的甚至是普通酸奶价格的两到三倍，但依然很受健身人士和女性白领的欢迎。“挑酸奶首先要学会看配料表，市面上很多带有酸奶字样的产品其实是酸奶口味的饮料，营养价值不高。”业内人士表示，首先要看配料表上的蛋白质含量，真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%～2.8%之间。蛋白质含量要是小于2.2%，就是乳酸饮料了。
    而对于很多水果口味的酸奶，可以看名字上有没有“味”字，比如“草莓风味”酸奶是添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓。而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶，含有真正的草莓果粒或果酱。
    无添加酸奶和无糖酸奶，配料表上都很简单，一般只有生牛乳和相应的发酵乳。专家提醒，从健康角度考虑，建议购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。