荆门李甫辉

    傍晚下班到超市买了蔸大白菜，晚餐做了道五花肉炒大白菜炖豆腐，吃起来真香啊，我油然怀想起早年母亲种的大白菜。
    小时候，在京山老家，我们全家最是衷爱白菜了。菜园里主打种的，除散蔸的小白菜、黄心菜、乌青菜、上海青等外，最怡人眼目的，是大畦行列整齐栽植的大白菜。
    母亲是种大白菜的好手，每年九月中旬，她开始着手种植。不几天，鹅黄嫩绿的菜苗便张开芽叶，拱出土表了。等菜一天天长大，渐而封垅包卷，母亲便用稻草绳子将每蔸大白菜前后上下绑系，大白菜生长包卷更结实了。
    下大雪之前，母亲往往将成熟的大白菜砍一些回来，在室内靠墙码放。记得我们村里的移民户老戴，初迁来时没有菜吃，母亲便将我们菜园里的大白菜用手拍拍，择最大的接济他们。母亲说，待人要厚道，把自己最好的东西给别人这样才体面。
    那些年，每年正月初十前后，年还没过完，家里过年的卤菜只剩下点卤肉之类了。这时若有亲戚迟来拜年，大白菜火锅是家里最好的招待。我们也跟着用大白瓷碗盛来饭，在卤肉火锅里拈白菜舀汤吃，齿颊鲜香，脑门冒汗，往往吃了一碗，又添一碗。
    我们是吃母亲种的大白菜长大的，大白菜是我们的恩物。真希望退休之后，我能在城郊租用一块菜地，每年像母亲那样种几行大白菜，让大白菜永远滋养和温暖着我和我周围的人。