原标题：一斤藕带比两斤猪肉！现在尝鲜性价比不高，最好再等半月

楚天都市报记者曹磊 摄影：楚天都市报记者李辉

小荷还没露尖角，便有藕带飘清香。往年5月中旬上市的藕带，刚进入4月下旬就在略带寒意的时节里登上了江城市民餐桌，最高30元一斤的身价可买两斤猪肉。

农户称，4月中旬以来持续20℃以上的温润天气，加快了藕带的生长，使得今年抽藕带比往年最早时也提前了半个月。

藕带是武汉夏季最受欢迎的“清凉菜”之一，具有典型的“上市价高跌价快”的特点，而且过早抽取的藕带口感可能不够清脆，性价比相对较低，市民最好5月中旬后再吃。

夏令藕带春天入市贵过猪肉

昨天上午的关山菜市场里，好几家菜摊上摆出了白嫩的藕带，吸引市民驻足询价。“20块钱一斤？这有点贵咧！”市民胡先生虽然觉得价钱不便宜，但一阵端详之后还是决定买一斤试试：“4月份吃藕带是有点早，但也还是想尝尝这个味。”

记者注意到，这家批零兼营的菜场里，现在几乎没有其他蔬菜比藕带更贵。即使在猪肉摊位上，一斤五花肉最便宜只要10元一斤。这也意味着，现在一斤藕带抵得上两斤猪肉。

中午，记者又来到武昌的东亭菜市场，同样发现了几家摊位在卖藕带，但价格却普遍高达30元一斤。摊主刘师傅说，现在藕带都是农户自己清晨抽取后拿到批发市场来卖，货少价高，便宜不了。

在这家菜场里，五花肉12元一斤，两斤猪肉都比一斤藕带便宜，而30元在各个市场里都已经可以买到两斤精瘦肉。

气候与抢价让藕带开卖日早

“前段时间连续几天温度很高，少量藕带成熟了就有人抽来卖了。”今天上午，江夏法泗的藕带种植户陈女士告诉记者，几乎每年从4月底开始就有农户抢抽藕带：“现在的藕带一天一个价，早一天抽，一斤就可能多赚一块多钱。”

在白沙洲农副产品大市场里，来自咸宁的批发商桂女士也称，每年正常抽藕带是在5月中上旬，第一批抢收的最早也要在4月底，今年4月中旬开始就出现连续高温，最热时逼近30℃，加快了藕带的出水：“今年第一批4月18号就出来，比往年要提前一个星期，比正常时间要提前至少半个月。”

批发商们称，第一批上市的藕带主要来自武汉的蔡甸、江夏，以及周边的汉川、洪湖、咸宁等地，每天的供给量完全看农户能抽多少，往年4月底时的价格多在一斤25元上下，今年的价钱涨了两成多。

尝鲜性价比低半月后打对折

比两斤猪肉还贵的藕带，真值得提前尝鲜吗？

对此，农业专家介绍，第一批藕带最鲜嫩的地方是尖部。不过，头茬藕带尖数量很少，还更容易很快长出丫叉，然后就不够爽脆，立马变得比较“老”了，所以真要多花钱尝鲜，就一定要买到头批藕带，但这个几率比较小。

如果买到第二批抽的藕带，品质和口感可能就不够爽脆，甚至还可能有些涩味，尝鲜价值不高。按照规律，5月中旬才是吃藕带的正季，正时令的藕带才会爽口鲜嫩。

农户们也告诉记者，藕带的时令性太强，随着时间的推移会降价特别快，过了“五一”几乎就每天一、两块钱地掉价，所以现在花20元至30元买一斤藕带炒一盘尝鲜的性价比很低。

业内人士提醒，进入五月后，来自洪湖、仙桃、潜江、天门等多地的藕带就会大量到汉，到了5月中旬，身价可能只有现在的一半。