提起武汉，不能不说过早，说起过早，不能不讲热干面。虽然武汉的过早可以一个月不重样，但是武汉人吃的最多的恐怕还是热干面。筋道的面条配上翠绿的葱花、喷香的芝麻酱和爽脆的辣萝卜等配料，让人欲罢不能。热干面不仅是一种小吃，更是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

如今，襄阳牛肉面已经遍布湖北许多地方，但依然是襄阳人最喜欢的早餐。它特点是一辣二麻三鲜，回味悠长，久食不厌。上至五星级酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉面。很多襄阳人如果三两天不吃，就感觉口中无味，食欲大减。据说，黄酒和牛肉面更配哦。

宜昌的美食繁多，不过小编要推荐的还是鲜美的三峡肥鱼。这种鱼一般生活在江河的底层，“肉白如脂、鲜滑爽糯”。古代著名“吃货”苏东坡，就有诗称赞：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”2016年，宜昌肥鱼还获得“宜昌名菜”评比第一名。

十堰的武当山名扬天下，山上的美食也大有讲究。比如小编要说的冻豆腐，据说是明代张三丰首创。当年武当山游人和今天一样也很多，吃饭时候木有下饭菜，张三丰便夜做冻豆腐，撕成小薄片，分与众人吃。要做冻豆腐必须用武当山豆腐沟的水，不用这种水，做出来的就不是那个味儿。

除了黄冈，可能其他地方也有肉糕，但麻城有著名的“肉糕席”，肉糕是主打。这么爱吃肉糕的地方，就不多见了吧。肉糕是用鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，再与苕粉等搅拌，蒸制而成。至于味道嘛，有鱼有肉还用问么。

咸宁是全国有名的桂花之乡，美食当首推桂花糕（什么？贺胜鸡汤才是第一？还是那句话……小编喜欢吃）。桂花糕创制于明末，历史就很悠久了，明末到今天，多少年了，你们自己算算。外观看起来很有食欲，具有浓郁的桂花清香，吃起来入口即化。

随州好吃的，一般人恐怕不是很熟悉，小编要说的你可能更不熟悉。广水滑肉，有木有听过？这道菜来头不小，曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱》两书中。传说，唐朝有个很厉害的厨子，将五花肉切成小块，用面粉拌和，先炸，再溜，后烩，做出一道颜色金黄，外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃这道菜时不用细嚼就滑入喉咙，称此莱为“滑肉”。

孝感米酒是我省的传统的地方风味小吃，迄今已有五百多年的历史。早在明代就出了名。它是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。沔阳三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉，蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。曾专门赴仙桃考察沔阳三蒸现状的中国烹饪大师孙昌弼表示，“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。目前，在当地人家仍非常流行。珍珠丸子是用肥瘦均匀的猪肉和鱼肉做主料，剁成茸拌上鸡蛋清，配胡椒粉、姜末等六七种佐料与湿淀粉调匀，用手挤成直径五分钱大小的肉丸，放入筛内滚粘糯米后装进小笼屉，在沸水锅上用旺火蒸。蒸出的丸子色泽晶莹洁白，米粒竖起似珍珠透明，肉丸软糯松泡，味道鲜美。蒸白丸，以瘦猪腿肉和鱼作主料，更注重火功，其色泽乳黄，丸质软嫩，油润松软。