湖北日报讯 ①浸泡后的绿豆和大米。
②将绿豆和大米放入小石磨磨成浆。
③将磨成的绿豆皮浆放入特制的漏斗里。
④用漏斗将绿豆皮浆一圈一圈地摊在滚烫的锅里。
⑤将绿豆皮放入烘烤箱进行烘干处理。

    年关将至，宣恩县农民开始制作“绿豆皮”。将绿豆、大米按一定比例混合在一起，浸泡一天左右后用小石磨磨成浆，再用特制漏斗一圈一圈地摊在滚烫的锅里，食用时可煮、可炒，具有独特的土苗风味。他们或将这种带着浓浓年味的特色美食晾干以备过年之需，也或通过电商和发达的物流，将这种传统小吃售往全国各地，让更多人在春节期间能够品尝土家味道。 （视界网 宋文 摄）