湖北日报讯 □ 樊树林

    5月20日，重庆巫山县铜鼓镇发生一起疑似食物中毒事件，87人入院治疗。截至5月21日，已出院35人，仍有52人在留院观察。（5月21日《新京报》）“民以食为天，食以安为先”。农村办红白事，自办流水席招待亲朋好友由来已久，热闹归热闹，但其间存在的食品安全隐患不可小觑。农村举办宴席，大多数情况下都是就地在农家院落内、猪舍鸡栏旁垒起灶头当临时厨房，卫生条件不容乐观；再者请来的厨师、帮厨等人员的健康状况无法掌握；第三，原材料来源、采购渠道缺乏必要监管，此前流水席中还多次发生过假酒中毒事件；第四，宴席中的食物没有合适的冷藏保存设施，容易腐败变质或受污染；第五，食材随意露天摆放，人员流动复杂，也存在一定安全隐患。
    农村流水席往往是食品卫生监管的盲点，很容易发生安全事故。客观讲，由于农村成规模的酒店饭店稀缺，群众食品安全意识淡薄，再加上受到经济条件和就餐人数的制约，红白喜事办流水席也不太可能完全取缔。在这样的背景下，关于流水席的管理，一些地方已经有了较好的探索。比如河南周口市率先出台了《关于农村集体聚餐食品安全管理办法的通知》，要求农村聚餐达40人以上者，需要报告备案；200人以上者，需要由食品安全专业人员现场指导等。
    食品安全无小事，在目前食品安全法律健全、行政执法架构已经完善的今天，相关职能部门必须树立以人民为中心的思想，强化宣传力度，要求流水席举办者对食品安全问题加以重视，并真正扛起自己的责任，如申报备案以后如何将监管落实到位，各地还需有具体的措施，将好事真正办好。