湖北日报讯 （记者饶纯武、通讯员李军、董德禹）8月2日下午，汉口武广商圈61家餐饮店签订了《餐厨废弃物收集运输合同》，将餐厨废弃物交给有资质的单位收运。至此，江汉区餐厨垃圾收运覆盖率达到85.7%。武汉市垃圾无害化处理中心表示，全市中心城区收运覆盖率年内将达到90%以上。
    “我们提醒食客，自助餐不要浪费，每天产生少量残羹剩菜，倒进带芯片的专用桶中！”“四海一家”国广店曾店长签订《餐厨废弃物收集运输合同》后向记者表示，餐饮店响应餐厨废弃物分类并集中收运，将食客吃剩的食材食用油脂等单独盛装。
    据悉，餐厨废弃物经过正规渠道收运后，将被全程监控运送至武汉市3家餐厨废弃物集中处置厂，采用“预处理＋湿式厌氧发酵＋沼气发电利用”工艺，提炼生物柴油，实现资源化利用、无害化处理。
    江汉区有80平方米以上餐饮单位共计978家，目前免费交由有资质的单位收集运输的有838家，收运覆盖率85.7%。但仍有部分餐饮店为了蝇头小利私自处理餐厨废弃物。
    2013年12月1日，《武汉市餐厨废弃物管理办法》施行，明确武汉市餐厨废弃物管理按照减量化、资源化、无害化原则，实行统一收集、运输，集中处置。该办法实施以来，武汉市餐厨废弃物处置量和收运覆盖率不断上升。