湖北日报全媒记者 孟静 通讯员 蔡玲

    “这是刚从上海崇明岛购进的蟹苗，一袋10斤，一共350斤。”1月5日，仙桃市排湖渔场雷台分场蟹池上，一片忙碌景象。村民张杏山和家人正穿着水裤，撑着竹篙，将一袋袋蟹苗运至鱼池中央，解开网兜，几分钟后，蟹苗四散开来，欢快地游向水深处。
    迎面来的风很大，张杏山却干劲十足，抓起指甲面大的蟹苗，一边展示一边介绍：“这些‘小家伙’会先放在小鱼池中精心喂养3个月，待长成矿泉水瓶盖大小，随后放入大鱼池中喂养5个月。‘3+5’养殖模式，不仅能提高蟹苗存活率，而且养出螃蟹个大味美，不愁销路。”
    张杏山告诉湖北日报全媒记者，仙桃90%以上的蟹苗来自外省，经长途运输，蟹苗良莠不齐。所谓“3+5”模式，即在种植有伊乐藻的小池塘养3个月，进行两次脱壳之后，淘汰部分病苗、残苗，选择好苗进大塘养殖5个月。我省平均温度比江浙高，螃蟹成熟期早，水草茂盛的大池塘，给进入生长期的螃蟹提供了优良的生长环境。
    张杏山如今是雷台分场的养蟹能手，年过50岁的他，谈起收入，喜滋滋的，“这几年，靠水产养殖彻底打了个‘翻身仗’。”
    以前的日子可不这样。1998年，张杏山患上肝硬化，前前后后住院3次，掏光了家里积蓄，还向亲戚借了3万元外债。“屋漏偏逢连夜雨”，家中鱼塘也因管理不善年年亏损，女儿读书费用也没了着落，只能靠亲戚救济勉强生活。2015年，经评议，张杏山一家被纳入建档立卡贫困户。
    “老张，要不你跟我一起养螃蟹？这几年我试养了些，长得不错，也卖得起价。”排湖渔场驻村帮扶干部何承高的一番话，让张杏山动了心。
    身体日渐好转的他，开始和妻子“二次创业”。夫妻俩将家中15亩鱼池改养螃蟹，在何承高的指导下，第一年就小获成功，赚了5万元。
    “养螃蟹，更要敢‘吃螃蟹’。”第二年，尝到甜头的张杏山又承包了一大一小两个池塘，在政府的帮助下，掌握了“3+5”分段养殖模式，并将技术运用养殖中，年收入达到8万元。2016年底，张杏山家正式脱贫。
    脱贫后的张杏山一心钻进养蟹这个行当。一有空，他就会巡塘，观察并记录螃蟹进食、脱壳、活动，从而摸透它们的习性。日积月累，张杏山的螃蟹养得风生水起。
    2017年，随着龙虾市场走俏，张杏山又将目光盯在虾蟹混养上，总结出一套早投食、适时捕捞、拉开虾蟹生长时间差的方法。经过一年的努力，池塘里的螃蟹和小龙虾成为市场上抢手货，亩均效益上万元。2018年，张杏山一家售出3400斤螃蟹、2500斤小龙虾，家庭毛收入达到20万元，一跃成为当地致富能人。
    “好日子，要靠自己奋斗！”张杏山说，他要把自己摸索出来的养殖方法，分享给更多想养蟹又愁技术的村民，大伙一道在小康路上努力奔跑。