武晚传媒·武汉晚报1月15日讯（记者胡蝶 通讯员王欣 实习生杜蕾）国家非物质文化遗产--纯手工熬制的古法红糖，在武汉新洲中断多年后，如今重生，诞生了湖北省第一家古法红糖制作基地。过去靠牛拉，一天只能做100斤，现在借助电力，一天能产1000斤。

古法红糖是女性网购的热门养生食品，老年人和部分男性也爱吃。大家都知道它是手工做成的，却不一定见过制作过程。昨天，武汉晚报记者来到新洲区凤凰镇毛冲村古法红糖制作厂，远远就闻到一股甜蜜蜜的带着甘蔗清香的熬糖味道。熬制车间里架着十八口连环锅，一口比一口小。从甘蔗园摘下的新鲜甘蔗当天榨汁，当天倒入连环锅小火熬煮，经过开泡、赶水、过滤等工序，进入最小一口锅时，就从甘蔗水变成了浓浓的红糖汁，再倒入模子中冷却成型，就是大家买到手时看到的红糖块了。

厂长陈爱国、靖响林夫妇都是毛冲村人。靖响林说：“小时候就听爷爷讲过村里熬红糖的事，后来大家都外出打工，村里电力等各项硬件条件也跟不上，用电饭锅煮饭都成问题，没法跟外地的红糖制作厂竞争，于是村里没人熬糖了，古法失去了传承。”从事园林工作的陈爱国见村里适合种甘蔗，去年，供电部门又为村里增加了变压器，架设了专门的供电线路，解决了低电压、“卡脖子”等用电烦恼，于是办起红糖厂，为大家找回儿时的红糖记忆。与旧时相比，现在榨汁、炉膛鼓风机和冷库保存都要用电，尤其是熬煮时，鼓风机不能断电，以保证红糖品质。而爷爷那年代没有电，都靠牛拉，产能不及现在的十分之一。

据了解，国网武汉市新洲区供电公司去年投资503万元，为凤凰镇新建、改造电网，达到城市电网水平，为村民脱贫致富提供电力保障。目前，这家汉产古法红糖可年产50吨，种甘蔗、收甘蔗都雇请村民，增加了村民收入。