长江网2月5日讯(周莉 陈舒)爱吃长霉腊肉，40岁张先生患上胃癌晚期，这让张先生很诧异。

原来，40岁张先生一直以来喜欢吃咸菜，特别喜欢吃腊肉，在他眼里放置越久的腊肉味道越美味，所以几年以来，张先生都一直吃腊肉，顿顿不离口，特别是那种长霉的腊肉他无比喜欢，最近几个月前开始，张先生开始出现腹痛，但是他一直没理会，偶尔吃点胃药。他的食欲日益变差，且常感腹胀，刚开始他以为是消化不良，吃了一段时间胃药后症状却并未减轻。至近日，他病情发展到饭吃进去后会吐出来，体重也迅速减轻了10斤，便于几天前到武汉市第三医院就诊，被确诊为胃癌。

武汉市第三医院普外科医生韩建涛说，综合分析了张先生的病情，全院为其专门成了MDT团队(多学科协作模式)，普外科、消化内科、放射介入科、病理科、中西医结合科、营养科、及药剂科针对张先生一人病人进行治疗。韩医生说，张先生病变虽晚，但还没有出现扩散转移，需要全部切除胃部。而传统的切胃手术对身体伤害大，于是采取了在肚子上打五个钥匙孔的方式，成功切除胃部、摘除肿瘤。

“胃切除后，可以用小肠来替代胃，吃东西完全没问题;全胃切除，也可以避免复发，特别是一些特殊类型的胃癌。”韩建涛说，比如胃印戒细胞癌，这种肿瘤生长在粘膜下，实际的病理范围会比胃镜下看到的广泛得多。

韩医生说，全胃切除后，小肠基本上可以替代胃的功能，但因为消化道结构有一些改变，要少吃多餐，吃得软一些，必要的话补充一些消化酶;另外，维生素的吸收会受到影响，所以还要补充维生素，特别是维生素E以及B族维生素。术后专门安排的营养科，也是针对于张先生病情来的。

韩医生说，“长期大量吃长霉食物确会增加患胃癌的风险，胃粘膜的代谢速度很快，腌制食品含亚硝酸盐比较高，长期刺激胃粘膜，黏膜细胞突变的风险就会上升。”该院普外科医生韩建涛医生说，胃癌通常与过多摄入食盐、霉变食物、咸菜和腌制鱼肉有关，且有家族聚集现象。每到过年都会有许多人爱吃腊肉、腊鱼等腌制食物，

市民要注意不吃霉变食物，少吃腌制、辛辣刺激食物，多吃新鲜蔬菜水果等含纤维素较多的食物，保持大便通畅。此外还要戒烟戒酒，定期给胃肠做体检。