中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛提示：
饭菜放8小时以上就算隔夜，时间越久，亚硝酸盐含量越高。
①“宁剩荤不剩素”，蔬菜、凉拌菜和海鲜尽量当天吃完；
②饭菜不烫手时就及时密封冷藏，生熟分开；
③吃前加热到100℃并保持沸腾5分钟以上，不要多次加热。
（来源：央视新闻微博）
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