监督抽检在成都市生产、流通和餐饮环节抽取食品569批次，不合格样品46批，本期问题发现率为8.08%。其中，包括多家火锅店在内的苕粉等29批的淀粉及淀粉制品不合格，二氧化硫残留量超标；7批蔬菜制品不合格，二氧化硫残留量、苯甲酸超标；8批水果制品不合格，二氧化硫残留量、苋菜红、亮蓝、胭脂红超标；此外，还各有1批糕点和调味品超标。

食药监管部门提醒，消费者在购买到或在市场上发现上述批号不合格食品时请及时拨打12331热线电话向当地食品药品监管部门（市场和质量监督管理局）进行投诉或举报。

名次解释：

监督抽检：是指以问题为导向，以公众消费量大和近年来监管工作中发现问题较多、风险隐患较大的食品为重点，通过查找食品安全问题，消减食品安全存量风险，防控增量风险，通过一次具体监督抽检不合格样品数与所抽样品总数之比，即问题发现率，倒逼生产经营主体提高食品安全风险防控自觉性和工艺水平，倒逼监管主体加大严查重处力度，震慑食品安全违法犯罪。

评价性抽检：是指通过分层随机抽样等数理统计抽样方法，确定一个或几个种类，一个或几个区域，一个或多个检验项目，科学测算能代表目标样本总体特征的抽样数量，对食品安全合格率进行评价的抽样检验。评价性抽检从统计属性分为局部评价性抽检和总体评价性抽检。分布均匀、数量足够的局部评价性抽检，通过数理统计计算与分析，能客观分析整体与全域食品安全总体（合格率）水平。