中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松教授，中国人民大学新闻传播学院执行院长胡百精教授，吉林农业大学副校长刘景圣教授等多位专家，以及康师傅、统一、今麦郎、三全、思念、通用磨坊、安井、克明面业、日清、金光、正大等方便食品领军企业负责人悉数到场，并积极参与行业报告和大会交流。不仅体现了中国食品科学技术学会在方便食品领域强大的影响力，亦显示出行业对依托科技创新，共同发展的期待与合力。

中国轻工业联合会副会长贾志忍在大会开幕式的致辞中表示，作为食品工业中的朝阳产业，我们对方便食品行业的未来发展充满了期待，而中国食品科学技术学会多年来坚持与不懈的努力，正成为行业前行不可或缺的力量。学会以科技对接行业需求，引领行业创新，为方便食品行业的发展与供给侧改革的实施夯实了基础，形成了重要的科技支撑。

据了解，方便食品作为中国食品工业中一个相对年轻的行业，历经多轮淘汰和洗牌，已成为食品工业的重要板块之一。2017年，是中国方便食品行业形成产业规模后的第25年，也是这个行业在历经５年连续下跌后，筑底回升的关键节点。至2016年底，以方便面、冷冻调理食品、米面制品等三个重要行业为主体，中国方便食品行业已拥有1802个规模以上企业，3915.1亿元的产值，同比增长5.55%，低于全国食品工业增速近一个百分点。其中，方便面及其他方便食品行业以1802.2亿元的产值，同比下降1.1%；速冻食品行业以981.4亿元的产值，同比增长13.44%；米面制品行业以1131.5亿元的产值，同比增长12.2%；呈现出这个行业波浪型的发展态势。进入2017年，行业呈整体回暖趋势。