抽检信息显示，还有2批次食用油、油脂及其制品，1饮用水，1批次酒类不合格。

　　江苏陆师傅粮油科技有限公司生产的原生态小榨大豆油被检出苯并[a]芘超标；江苏陆师傅粮油科技有限公司生产的陆师傅菜籽油溶剂残留量不合格；沭阳县汤涧镇源井泉桶装水厂生产的源井泉优质纯净水检出铜绿假单胞菌不合格；宿迁市洋河镇锦洋曲酒有限公司生产的绵柔原浆酒（优质大曲）（白酒）酒精度不达标。

　　苯并（α）芘是一种五环多环芳香烃类，具有致癌作用，苯并[a]芘可能产生的几个可能因素：原料不当的晾晒（如在沥青路面晾晒造成污染）、烘干（如烘干过程受到烟气污染）、炒籽时操作不当（如温度过高造成部分原料焦糊）。上述列出的因素里包括了收储、加工等各个环节，在这些环节中都有可能产生苯并[a]芘并在后续的压榨或者浸出的过程中将苯并[a]芘带入油中。

　　溶剂残留量中的溶剂是指在浸出工艺的植物油生产过程中使用的，但在工艺过程中未能完全去除的有机挥发性化合物。溶剂残留量超标的原因可能生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂，或又将此类产品违规标称为压榨。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。不达标原因可能是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格。

　　针对抽检结论为不合格的产品，江苏省食药监局已要求产品生产所在地盐城、宿迁等市食品药品监管部门依法进行调查处理。督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。

相关报道：江苏省食品药品监督管理局监督抽检信息的公告（2017年第24期）

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