为进一步规范中小餐饮经营行为，提升供给质量，治理“餐桌污染”，南通市政府近日出台了《关于实施全市中小餐饮食品安全规范提升工程的意见》。记者从市食药监获悉，各地正按照“属地管理、疏堵结合、分类施策、便民规范”的原则，通过许可发证一批，整改规范一批，依法关停一批，逐步消减无证餐饮存量，遏制无证餐饮增量，切实保障大众饮食安全。
除了督促食品经营者改造提升外，我市将鼓励集体配送和转型发展，对位于居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼，以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内的中小餐饮店，引导其加盟连锁经营，由集体用餐配送单位或中央厨房统一配送成品或半成品，餐具实行集中清洗，门店仅限简单加热销售，对能实现无油烟、不扰民经营的店铺及时予以办理证照。同时，对位于居民住宅楼、校园周边、旅游景区等重点区域内，存在食品安全隐患、消防安全隐患、噪声污染或油烟扰民且无法整改到位的无证照经营者，依法予以查处。
《意见》明确，全市通过综合治理，到2020年底，建成市级餐饮服务食品安全示范街区20条，餐饮服务食品安全示范店、食品经营示范店200家，标准化升级改造餐饮服务、食品经营店2000家，新建或改造升级示范中央厨房、集体用餐配送示范单位、原辅食材配送示范单位10家。
