近日，陕西省城固县公安局环食药大队历经6个月的侦查，成功侦结了该县李×砂锅串串店案、××鲜鱼坊火锅店生产销售有毒有害食品、使用“地沟油”案。目前，涉案犯罪嫌疑人李某、魏某已被依法判处有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金和禁止令；犯罪嫌疑人赵某被依法判处有期徒刑一年六个月，缓刑两年，并处罚金和禁止令。

　　2017年11月1日，城固县公安局接到案件线索，环食药犯罪侦查大队立即联合县市场监管局对县城火锅店进行突击检查，现场查获李×砂锅串串店生产加工的疑似“地沟油”50余斤，查获××鲜鱼坊火锅店生产加工的疑似“地沟油”70余斤。经传讯查明，李某、魏某、赵某为牟取暴利、降低成本，在自己经营的火锅店里，回收顾客食用后的火锅汤料，通过简单过滤和加水熬制，制作成“老油”，再将“老油”重新投入餐桌，供消费者食用。

　　“地沟油”案件证据容易变化灭失，难以收集固定。为确保案件质量，城固县公安局上下联动、主动出击，明确侦查重点，做好证据完善与强化工作，及时启动衔接机制、案件会商机制，侦查工作提早介入，成功侦结了该两起案件，严厉打击了食品安全领域违法犯罪活动，有效保障了人民群众饮食安全。