为加强食品安全风险防控工作，预防细菌性食物中毒，降低食品安全风险，近日，乐至县食药监局深入乡镇开展食品安全风险防控培训，各村协管员、乡厨及餐饮店负责人参会受训。

　　乐至县食药监局围绕《掌握食品安全常识，提升风险防控能力，确保食品安全》主题，以PPT的形式，从餐饮食品常见危害因素、预防食物危害的原则、餐饮食品过程控制、风险防控应对措施和食品安全事故应急处置等五个方面入手，用大量的图片、生动的实例，就如何加强食品安全风险防控工作进行全面辅导和讲解。

　　各乡镇食安办与参训者签订《食品安全责任书》，要求餐饮商户严格按照《食品安全法》及相关法规，合法规范经营，牢牢守住食品安全底线。