世纪华联销售的韭菜重金属超标

　　不合格食品中，食用农产品占4批次，其中，贵州世纪华联贸易有限公司销售的韭菜检出镉金属超标，另外，检出同样问题的还有水城县双水物美超市销售的韭菜。

　　镉对人体具有严重的损害，过量摄入镉可以引起肾、肝、肺、骨、生殖系统病变及癌症，是WTO列入重点监控的食物污染物之一，《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉的限量值不得超过0.05mg/kg。

　　还有1批次贵州省华联玛客超市有限公司销售的菠菜检出毒死蜱超标，检出值为3.04mg/kg。依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，菠菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg；

　　贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市小围寨城南综合农贸市场张细亮摊位销售的财鱼检出呋喃唑酮代谢物39.2μg/kg。《动物性食品中兽药最高残留限量-农业部235号公告》中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

　　2批次酱油氨基酸态氮不达标

　　通报显示，由标称贵州省福泉市满园香调味品厂生产、都匀市海涛副食店销售的黄豆酱油和由标称贵阳酱香园食品有限公司生产、重庆麻辣干货店销售的黄豆酱油检出氨基酸态氮不达标。

　　值得注意的是，贵阳酱香园食品有限公司生产黄豆酱油竟然未检出氨基酸态氮。氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。依据酱油卫生标准（GB 2717-2003），酱油中氨基酸态氮<0.40g/100ml，即表明酱油为不合格产品。

　　食用油检出溶剂残留量、过氧化值不合格

　　通报还显示，由都匀市成元粮油副食店、都匀市弘源粮油副食品店销售的菜籽油检出过氧化值超标，检出值分别为13mmol/kg、6.8 mmol/kg。

　　过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。《菜籽油》（GB/T 1536-2004）中规定，压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的过氧化值限量值分别为≤5.0mmol/kg（一级、二级）、≤6.0 mmol/kg（三级、四级）。

　　此外，由标称六枝特区落别徐家菜油坊生产、六枝特区阳光百货购物广场销售的落别菜油检出溶剂残留量18.0mg/kg，标准规定为不得检出。

　　对抽检中发现的不合格产品，贵州省食品药品监督管理局已责成辖区食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定，采取下架、召回、立案调查等措施，查明不合格食品的批次、数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险。

相关报道：贵州省食品药品监督管理局发布2018年第31期食品安全监督抽检公告

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