炎炎夏日，为消除肉制品安全隐患，防范潜在食品安全风险，7月18日起，邯郸市永年区市场监管局在全区范围内开展了肉制品安全隐患专项检查。

　　本次检查，在肉制品生产企业、小作坊，重点检查企业是否严格履行原料肉索证索票，原料来源是否符合相关规定，生产环境卫生条件是否整洁，加工过程是否规范，原辅料贮存是否符合标准要求，出厂检验记录及各项制度是否健全等，防止因原料、生产加工场所卫生条件、生产过程控制不严，导致产品不符合国家食品安全标准；在农贸批发市场、肉制品销售门店，重点检查是否具有满足食品储存的冷冻冷藏设施，销售场所卫生是否干净整洁、索证索票是否齐全，是否建立进销货台账，确保肉制品都能够追踪溯源。同时，深入宣传《食品安全法》等法律法规，进一步提高生产经营者的主体责任与安全防控意识。