食品伙伴网讯 为进一步保障区内群众饮食安全，全面排查、及时发现并消除食品安全隐患，夯实食品经营主体责任，北京市门头沟区市场监管局按照食品安全“四个最严”的监管要求，开展了“守底线、查隐患、保安全”专项行动。结合近期市局随机督导过程中发现的问题，有针对性地开展整改提升工作。

　　一是加大整治力度，落实主体责任。对于督查发现的部分经营主体主食制售间堆放食材不规范、阻碍洗消设施设备食用、制售间内卫生环境不达标、畜肉售卖区无进货查验记录等情况，第一时间到现场行核查处置。对存在的违规问题给予警告的行政处罚。同时约谈相关企业，要求其严格落实食品安全主体责任，即刻开展内部自查，举一反三、堵塞管理漏洞，及时消除食品安全隐患。

　　二是坚持风险导向，防范食品问题发生。进一步细化和完善工作方案。成立以区局主要领导为组长的工作领导小组。同时进一步拓展专项工作的深度和广度，实施全方位、多维度大排查，确保监督检查覆盖各类生产经营主体，抽检监测涉及所有品类和业态，做到全覆盖无盲区。

　　三是开展全面检查，深入排查安全隐患。以连锁销售企业、校园周边食品经营者等食品安全风险隐患较高的商户为重点开展检查，以调味面制品（“五毛食品”）、熟肉制品、烘焙食品、糕点、饮料类等儿童、青少年经常购买食用品种为重点品种，查看经营主体进货渠道、食品标签等外观质量状况、经营过程控制情况等。截至目前，共检查食品流通经营主体1606户次，覆盖率175%，对发现的问题及时要求进行整改。（北京市门头沟区市场监管局供稿）