夏季气温高、湿度大，食物易腐败变质，夜市餐饮有很大部分为露天现场制售，污染风险较大。为确保广大市民公众饮食安全，7月26日，晋中市市场监督管理局印发《关于强化夏季夜市餐饮安全监管工作的通知》（市市监餐饮函〔2022〕255号），部署夏季夜市餐饮安全监管工作，确保市民大众饮食安全。

　　为贯彻落实党中央国务院关于促进消费决策部署，落实《中共山西省委山西省人民政府关于实施市场主体倍增工程的意见》（晋发〔2021〕67号），晋中城区以及各县区市结合当地实际，积极举办各类美食节，发展夏季夜间购物消费，打造特色餐饮夜市。

　　晋中市市场监管局按照文件要求各地市场监管部门要大力强化夜市食品安全监管，一是要摸清底数，掌握情况，主动与当地商务、城市管理、文化旅游等部门加强工作沟通，及时掌握本地夏季夜市开办情况和经营状况，积极配合相关部门发展夜市经济；二是要开展培训，规范经营，要对夜市开办者、美食节举办者开展业务培训，监督其认真执行《食品安全法》等有关规定，落实举办者允许依法取得许可（备案）的食品经营者进入市场销售食品，或者履行检查、报告等义务的食品安全主体责任，督促规范夏季夜市餐饮经营行为；三是要强化巡查，消除隐患，要对夏季夜市市场内的餐饮经营者加强巡查，发布食品安全消费提示，监督食品经营者依法依规经营，消除食品安全隐患。