2月8日，南京市市场监督管理局鼓楼区局面向辖区10余家多次抽检不合格单位召开食品安全“两个责任”约谈培训会，全面讲解企业落实食品安全主体责任的意义和重要性，解析食品安全监督抽检工作。

　　会上，该区局围绕落实食品安全“两个责任”，针对环境卫生、设施设备工具要求、原料索证索票、食品加工制作、餐具清洗消毒、从业人员管理、食品安全事故的预防和处理等方面进行了全面培训。帮助各单位利用“江苏智慧监管”小程序完成“三类人”设置，指导“三件事”落实，整理“三本账”归档。针对抽检发现问题，帮企业逐一分析具体原因，发放约谈整改责任书10份，督促其完善自身食品安全管理方式和体系，加强日常索证索票、进货查验，不断提升食品安全水平。